¿Está bien comer pasta para adelgazar?

Un estudio encontró que comer espaguetis no aumenta el peso ni la grasa corporal. Según los resultados del estudio, los participantes en el ensayo clínico comieron una media de 3,3 porciones de pasta a la semana en lugar de otros carbohidratos, pero no ganaron peso.

La pasta es rica en hidratos de carbono y puede absorberse rápidamente en el torrente sanguíneo del consumidor, por lo que no es la mejor opción para la mayoría de personas que hacen dieta. Sin embargo, la pasta tiene un índice glucémico más bajo, lo que significa que no tiene un impacto tan grande en los niveles de azúcar en sangre como los alimentos con un índice glucémico alto.

Después de analizar estos ensayos controlados, los investigadores buscaron determinar si incluir pasta como parte de la dieta tendría un impacto negativo en la pérdida o el aumento de peso. * * * 2.500 personas participaron en 30 ensayos controlados aleatorios. Estos ensayos asignaron a los participantes la tarea de comer pasta en lugar de otros carbohidratos. La pasta formaba parte de una dieta de bajo índice glucémico, lo que significa que los participantes no comían alimentos con alto índice glucémico.

El equipo concluyó que los participantes no experimentaron un aumento de grasa corporal ni de peso como resultado de la pasta. De hecho, el análisis mostró una ligera pérdida de peso, por lo que la pasta forma parte de una dieta saludable, como por ejemplo una dieta con IG bajo.

Datos ampliados:

Gourmets y nutricionistas italianos han investigado la relación entre los fideos y la salud. Los resultados muestran que siempre que sigas los métodos de cocción correctos y utilices ingredientes razonables, podrás disfrutar del delicioso sabor de la pasta y ponerte en buena forma.

El secreto es que la pasta está hecha de trigo duro. Este trigo duro es rico en proteínas y carbohidratos complejos. Este carbohidrato se descompone lentamente en el cuerpo y no provoca un aumento rápido del azúcar en sangre. Por ello, la pasta también se utiliza para regular la dieta de los pacientes diabéticos.

Además, el proceso de cocción de la pasta también es muy particular. Es necesario añadir un poco de sal al agua para que los fideos cocidos tengan "mordisco". Mucha gente piensa que la pasta en China es mucho más dura que los fideos. De hecho, también está relacionado con la salud. En primer lugar, los fideos duros absorben completamente los condimentos y tienen mejor sabor; en segundo lugar, estimulan la masticación y favorecen la digestión, lo cual es muy adecuado para las personas que quieren perder peso;

People's Daily Online - Medios extranjeros: Comer pasta puede ayudar a perder peso.

People's Daily Online - ¿Comer pasta puede engordar?