¿Algún alimento recomendado con azúcar moreno en el frío comienzo del invierno?

El azúcar moreno se puede utilizar para preparar muchos tipos de alimentos, introduciendo principalmente estos tres tipos: bollos al vapor con azúcar moreno, costillas de cerdo con azúcar moreno y bhajans de azúcar moreno. El azúcar moreno retiene el 95% de los nutrientes de la caña de azúcar y contiene diversos nutrientes como hierro, zinc, manganeso y cromo. El azúcar moreno tiene las funciones de reponer el qi y la sangre, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, fortalecer el bazo, calentar el estómago y retrasar el envejecimiento.

1. Bollos al vapor con azúcar moreno

Ingredientes: 200 gramos de harina común, 35 gramos de azúcar moreno, 100 gramos de agua caliente, 2 gramos de levadura.

Pasos

1. Disolver el azúcar moreno en agua caliente. Cuando esté tibio, añadir la levadura y remover hasta que se disuelva.

2. Vierta el agua de levadura en la harina, amase hasta obtener una masa suave y fermente hasta que doble su tamaño.

3. Amasar la masa fermentada durante unos minutos para que se deshinche, enrollar en tiras largas y cortar en 7 partes iguales.

4. Formar una bola y poner en una vaporera, dejar reposar unos 20 minutos.

5. Después de que hierva el fuego, pasar a fuego medio-bajo durante 15 minutos. Cuando se acabe el tiempo, apaga el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante 3 minutos, luego destapa la olla.

2. Costillas de cerdo

Ingredientes: 2 cucharadas de azúcar moreno, 120g de costillas, 1 rodaja de jengibre, salsa de soja, vinagre, vino de cocina, aceite de cacahuete, sal.

Pasos

1. Blanquear las costillas y escurrir el agua.

2. Añade aceite a la olla, caliéntalo, añade un trozo de jengibre y vierte las costillas.

3. Después de freír, verter agua caliente sin costillas. Vierta el vino de cocción, el vinagre y la salsa de soja, tape la olla y cocine a fuego lento durante unos minutos.

4. Echar 2 cucharadas de azúcar moreno, sofreír un rato, tapar la olla y cocinar unos minutos.

5. Añade la cantidad adecuada de sal y sofríe un par de veces. Las costillas de cerdo agridulces mejoran cada vez más cuanto más las comes.

3. Pastel de azúcar moreno

Ingredientes: 30 g de azúcar moreno, 150 g de harina de arroz glutinoso finamente molida, 125 g de agua tibia, 20 g de harina de soja cocida, 100 g de agua.

Pasos

1. Vierta agua tibia en la harina de arroz glutinoso y amase hasta obtener una masa suave.

2. Dividir en 11 partes iguales y amasar en tiras.

3. Después de que hierva el agua de la olla, añade las tiras de arroz glutinoso y cocina hasta que floten durante tres minutos.

4. Recoger las tiras de arroz glutinoso, escurrir el agua, rebozarlas en la harina de frijol cocida, untarlas con la harina de frijol y ponerlas en un plato.

5. Añade azúcar moreno al agua hasta obtener un almíbar rojo espeso y viértelo sobre los palitos de arroz glutinoso al comer.