¿Cómo hacer huevos?
Primero, elige huevos
Elige huevos frescos para asegurarte de que estén frescos e intactos, sin daños, lávalos y déjalos secar de forma natural.
En segundo lugar, los materiales utilizados
Tomemos 80 huevos como ejemplo: 1 kilogramo de cal viva, 0,35 kilogramos de carbonato de sodio, 35 gramos de sal, 5 gramos de té, la cantidad adecuada de paja o aserrín, amarillo La cantidad justa de barro.
Tercero, pulpa
1. Prepare una olla con agua, agregue hojas de té, álcali y sal al agua y cocine durante 20-30 minutos.
2. Espera a que la sopa de la olla se enfríe un poco y retira los residuos. Vierta la sopa en la cal viva. Una vez que la lima se haya disuelto, revuélvala uniformemente con un palito. Retire el residuo de la cal y déjela enfriar para usarla más adelante.
3. Añade barro amarillo y el color se volverá amarillo. Revuelva hasta obtener una pasta.
Cuarto, envuelva los huevos
Ponga los huevos frescos en el mortero de cal, use alambre de hierro para hacer un anillo pequeño o use guantes de goma para enrollar los huevos en el polvo, tome Sáquelos y use la paja o enróllela con aserrín y colóquela en un cilindro para sellar.
Verbo (abreviatura de verbo) comprobar
Una semana en primavera y verano, cuatro días en verano, contados desde el momento del sellamiento. Cuando llega el momento de tomar muestras para su identificación, se pueden inspeccionar con luz.
1. Si la clara y la yema se condensan formando un todo, significa que se han solidificado y se debe sacar inmediatamente de la lata para que se seque.
2. Si la clara y la yema del huevo aún están finas, significa que no hay cambios y debes esperar otros 1-2 días.
3. Si la yema del huevo se ha solidificado y la clara aún está muy fina, significa que ya es demasiado tarde y demasiado vieja para hacer sopa.
Lo anterior es la receta y el método de producción de los huevos en conserva de Henan. Puede agregar o quitar ingredientes según su gusto personal. Los huevos sustituidos se pueden comer directamente, o cortar en trozos y colocar en un plato, con jugo de jengibre y vinagre, que es una forma deliciosa de aliviar el calor.