Cómo encurtir ajo salado del norte

1. Encurtir directamente con sal

El ajo se puede encurtir directamente: cuando haya ajo fresco en el mercado, puedes comprar unos ajos relativamente tiernos, quitarle la piel exterior, y dejar Las dos capas más internas son suficientes, y para ello cortar todos los brotes de ajo y las raíces de ajo, remojarlos directamente en agua durante dos días, luego sacarlos, agregar agua y sal para marinarlos directamente. El ajo estará marinado y podrás sacarlo y comerlo directamente.

2. Encurtir directamente con vinagre de arroz.

Pelar la piel exterior del ajo de piel morada. Rompe el ajo en dientes pequeños. Lávate las manos y quita la piel de cada diente de ajo (no lo laves). Pon los dientes de ajo pelados en un recipiente con cierre hermético y agrega una cucharada pequeña de azúcar (puedes agregarlo o no, sabe mejor si se agrega). Vierta el vinagre de arroz. La cantidad de vinagre de arroz es aproximadamente la misma que la de un diente de ajo. Cubra con tapa hermética. Colocar en el frigorífico o en un lugar más frío de casa. Todo el ajo se pondrá verde y tendrá mejor sabor si se deja en remojo durante más de dos semanas.

3. Encurtir directamente con vinagre

En invierno, el ajo también se puede encurtir directamente con vinagre. El método de encurtido también es muy sencillo. y pélalo todo, corta los dientes de ajo en trozos y colócalos en un recipiente limpio. Añade el vinagre de arroz al recipiente hasta cubrir todos los dientes de ajo y cierra el recipiente.