Pasos y métodos detallados para hacer bolas de masa de arroz

Ingredientes: arroz glutinoso (también llamado arroz glutinoso), hojas de bola de masa de arroz (secas, fáciles de conservar) y azufaifa.

1. Remojar el arroz glutinoso durante 2-3 horas, lavar y cortar los tallos de las hojas de bola de masa de arroz, hervir en agua hirviendo durante 3-5 minutos y remojar la azufaifa durante 10-20 minutos.

2. Si recién estás comenzando a envolver, se recomienda usar dos hojas, lo que será más fácil de operar. Doble hacia adentro a lo largo del borde de las hojas de bola de masa de arroz, aproximadamente 1/5.

3. Dobla la hoja nuevamente y coloca el borde pequeño del paso anterior en el lado izquierdo, para que la esquina quede más gruesa (esta foto no queda clara, así que envié otra al final). fin).

4. Después de colocar el arroz y los dátiles (el arroz debe quedar al nivel de las hojas, para que el paquete quede lleno), dobla los dos círculos hacia un solo círculo.

5. Dobla esta parte hacia la mano derecha y hacia el exterior del cuerpo.

6. Después de doblarlo, agárralo con la mano derecha. Comienza a atar la cuerda a lo largo de esta parte con la mano izquierda y átala una y otra vez hacia la derecha, para que el paquete no se deshaga. .

7. Si la dirección de la cuerda de atar es correcta, no se desmoronará ni goteará.

8. Al cocinar, el agua debe exceder las albóndigas de arroz en unos 3 cm, de lo contrario la parte superior quedará poco cocida. Llevar a ebullición a fuego alto y poner a fuego medio, aproximadamente 1 hora o 1,5 horas. Ajusta el tiempo según el tamaño de tu paquete, yo hice una bolsa tan grande durante 1 hora y 20 minutos, luego apagué el fuego y cocí a fuego lento durante 2-3 horas.