¿Por qué Beijing emitió directrices para las cenas del Festival de Primavera?
¿Por qué Beijing emitió directrices para las cenas del Festival de Primavera? ¿A qué se debe prestar atención durante las cenas del Festival de Primavera en 2021?
Según el sitio web de la Oficina de Comercio de Beijing, en febrero El 3 de enero, la Oficina de Comercio de Beijing publicó la guía "Cenas en establecimientos de catering". Entre ellos, se exige fomentar que las reuniones familiares privadas se controlen a menos de 10 personas. Se recomienda posponer, simplificar o no celebrar banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños, banquetes de grupos, etc. Organice razonablemente el lugar y los asientos de la mesa de acuerdo con la cantidad de personas, controle estrictamente el flujo y la densidad de personas y no organice a los clientes que no viajan juntos en la misma habitación privada. Se recomienda hacer buffet o comidas separadas, y el tiempo de comida puede ser lo más corto posible, generalmente de 2 horas, para evitar largas reuniones de charla.
El contenido específico es el siguiente:
La situación epidémica actual es grave y compleja, y el riesgo de transmisión del virus aún existe. Con el fin de reducir el riesgo de infección cruzada causada por reuniones de personas y garantizar la salud y seguridad de los ciudadanos al cenar, estas pautas se formulan y son aplicables a los establecimientos de catering de esta ciudad y a los consumidores que organizan y participan en cenas en los mismos. .
1. Reducir las cenas innecesarias. Se defiende que "si no os podéis juntar, no os juntéis; si os podéis juntar menos, entonces os juntéis menos". Las personas que tengan influenza, fiebre o síntomas respiratorios, o que hayan tenido contacto cercano recientemente con pacientes con enfermedades infecciosas respiratorias no deben participar en cenas. Se recomienda que niños, mujeres embarazadas y pacientes ancianos con enfermedades crónicas no participen en cenas.
2. Implementar estrictamente medidas de prevención de epidemias. De acuerdo con las "Directrices para las operaciones y servicios de la industria de restauración bajo control y prevención de epidemias normalizados", las unidades de negocio de restauración implementan estrictamente requisitos como el uso de máscaras, la toma de temperatura y los registros de verificación de códigos, y organizan la presencia de personal dedicado en servicio. Lleve a cabo trabajos periódicos de vigilancia ambiental y desinfección preventiva, y establezca "líneas de un metro" en las áreas donde es probable que se reúnan personas dentro y fuera de la tienda para recordar a los clientes que mantengan la distancia social con los demás.
3. Controla el número de personas y el tiempo de las cenas. Se recomienda limitar las reuniones familiares privadas a menos de 10 personas. Se recomienda posponer, simplificar o no celebrar banquetes de bodas, banquetes de cumpleaños, banquetes de grupos, etc. Organice razonablemente el lugar y los asientos de la mesa de acuerdo con la cantidad de personas, controle estrictamente el flujo y la densidad de personas y no organice a los clientes que no viajan juntos en la misma habitación privada. Se recomienda hacer buffet o comidas separadas, y el tiempo de comida puede ser lo más corto posible, generalmente de 2 horas, para evitar largas conversaciones y cenas.
4. Potenciar la ventilación en las zonas de comedor. Durante las cenas, se deben tomar medidas para acelerar la circulación del aire y tratar de evitar reuniones en habitaciones sin ventanas ni instalaciones de ventilación. Cuando utilice aire acondicionado y ventilación centrales, siga las "Directrices para la prevención y el control del funcionamiento de sistemas de aire acondicionado y ventilación centrales durante la epidemia de COVID-19 (cuarta edición)".
5. Los comensales deberán llevar protección personal. Los comensales deben usar máscaras al salir de sus asientos o salones privados, y mantener una distancia social de más de 1 metro con los demás, seguir la etiqueta de higiene, cubrirse la tos y los estornudos con el codo o un pañuelo desechable, tirar el pañuelo a la basura y no escupa; preste atención a sus manos Higiene: No se toque la boca, los ojos ni la nariz antes de lavarse las manos. Debe lavarse las manos o usar desinfectante para manos antes y después de comer. Se recomienda no tintinear los vasos al brindar.
6. Mantener el ambiente del comedor higiénico y limpio. Reforzar la limpieza y desinfección de los suministros y utensilios públicos, y aumentar la frecuencia de limpieza y desinfección de las piezas de contacto frecuente de los clientes. Los baños deben mantenerse limpios, se debe proporcionar desinfectante para manos en el área de lavado de manos, los grifos y otras instalaciones deben usarse con normalidad y se debe fomentar el uso de grifos con detección automática. Recoger y transportar los residuos de alimentos con prontitud.
7. Gestión estricta de los servicios empresariales. Los operadores de catering deben fortalecer la capacitación en servicios, exigir a los empleados que usen máscaras regularmente durante el trabajo, mantener su ropa de trabajo limpia y ordenada y trabajar sin enfermedades. Antes de procesar alimentos, debe lavarse las manos según el "método de lavado de manos en siete pasos" y desinfectarse las manos cuando entre en contacto con alimentos importados directamente, durante el intercambio de comidas y la venta, debe utilizar herramientas especiales esterilizadas y usar guantes y; mascarillas y mantenga los guantes puestos. Limpios y sin daños, las mascarillas y los guantes deben reemplazarse periódicamente. Implementar estrictamente medidas de prevención y control de epidemias alimentarias de la cadena de frío. No se organizarán actividades promocionales fuera de línea. Promover los pedidos y pagos sin contacto, proporcionar palillos y cucharas al público, guiar a los consumidores para que realicen pedidos y consuman racionalmente y practiquen la "Operación CD".
8. Implementar estrictamente las “responsabilidades cuatripartitas”. Los operadores de catering deben fortalecer el control de la salud de los empleados, mejorar los planes de prevención y control de epidemias y los planes de emergencia, y organizar a los empleados para que cooperen con los departamentos pertinentes para realizar pruebas de ácido nucleico, vacunación y otros trabajos. Los comensales deben hacer un buen trabajo en autogestión y protección, y cooperar con los comerciantes para implementar conscientemente los requisitos pertinentes de prevención de epidemias.
Los departamentos pertinentes deben asumir responsabilidades de gestión, aumentar los esfuerzos de supervisión e inspección e instar a las empresas de catering a implementar estrictamente diversas medidas de prevención y control.