¿Cómo hacer pato pekinés?

Ingredientes: 1 pato, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica en polvo, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada de rodajas de limón fresco, cantidad adecuada de vino de arroz, cantidad adecuada de salsa de soja ligera, cantidad adecuada de vinagre blanco, cantidad adecuada de jengibre en polvo, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de clavo en polvo, corteza de canela. La cantidad adecuada, la cantidad adecuada de pimienta, la cantidad adecuada de hinojo, la cantidad adecuada de salsa hoisin, la cantidad adecuada de miel.

Pasos:

1. Limpiar todo el pato y reservar.

2. Mezcle la cantidad adecuada de pimienta de Jamaica en polvo, jengibre en polvo, anís estrellado, clavo, canela, granos de pimienta de Sichuan y comino y tritúrelos hasta convertirlos en polvo.

3. Mezcle la salsa de mariscos y la miel en proporción 2:1, vierta el polvo de especias machacado en la salsa y revuelva uniformemente.

4. Haga un pequeño agujero en la parte inferior del abdomen del pato, coloque la salsa preparada en el abdomen del pato y selle la incisión con una brocheta de bambú limpia hasta que esté lista.

5. Ponga las hojas de laurel, las rodajas de limón fresco, el vino de arroz, la salsa de soja ligera, el vinagre blanco, el anís estrellado y la miel y cocine a fuego alto durante cinco minutos.

6. Vierta la sopa cocida sobre el pato repetidamente.

7. Colocar el pato vertido en un lugar ventilado durante unas 8 horas hasta que se seque.

8. Hacer la salsa mezclando salsa de soja y miel, y aplicarla uniformemente sobre el pato con una brocha. Poner el pato untado en una bandeja, envolverlo con papel de aluminio y meter al horno. , y hornéalo a 180 grados 90 minutos, dándole vuelta una vez por la mitad.

9. Una vez que el pato asado sale del horno, está listo para cortarlo en rodajas y emplatarlo.