Cómo hacer aceite de chile estofado

Materiales de preparación: 2 cucharadas de chile en polvo, 1 cucharada de pimienta en polvo, 1 cucharada de comino en polvo, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de azúcar, 1,5 cucharadas de semillas de sésamo blanco, etc. Una cantidad adecuada de hinojo, canela, anís estrellado, pimienta en grano y aceite de cocina.

Pasos de elaboración:

1. Preparar el condimento. La proporción de fideos con pimienta: pimienta en polvo: comino en polvo: sal: azúcar: sésamo blanco es 2:1:1:1:1:1:1:1,5. Consejos: La cantidad de azúcar y semillas de sésamo blanco se puede ajustar según tu propio gusto.

2. Coge un bol limpio y vierte varios condimentos mientras mides.

3. Preparar los condimentos. 3 trozos de anís estrellado, 1 trozo de canela, 1 trozo de hinojo, 1 trozo de pimienta de Sichuan. No necesitas preocuparte demasiado por la proporción de esta especia, simplemente agrega más especias si lo deseas.

4. Calentar una cantidad adecuada de aceite, añadir las especias y sofreír lentamente a fuego lento. Freír el aroma de las especias y apagar el fuego cuando los pimientos cambien de color.

5. Retirar el anís estrellado y la canela, pero el resto de especias, dejando solo el aceite. Espere hasta que el aceite se enfríe un poco y luego vierta el aceite de pimienta en el condimento. Consejos: Si el aceite caliente está demasiado caliente, los condimentos pueden quemarse fácilmente.

6. Revuelva uniformemente.

7. Esta salsa multiusos ya está lista. Haga más de una vez, póngalo en un recipiente limpio y manténgalo hermético. Mezclar con tofu, raíz de loto, patatas, verduras calientes, etc.