¿La Coca-Cola causa cáncer?
Se reveló que el color caramelo de Coca-Cola contiene el carcinógeno 4-metilimidazol.
Aunque la empresa anunció cambios en el proceso de producción
descubrió que solo se implementó en Estados Unidos
pero no en otros países.
4-Metilimidazol (denominado 4-MI)
Es un importante intermedio orgánico. Se utiliza principalmente para sintetizar el fármaco gástrico cimetidina y también se puede utilizar como agente de curado de resina epoxi y agente protector de superficies metálicas. El 4-metilimidazol de la cola se produce cuando se utiliza sulfito de amonio para producir colorante caramelo. El colorante caramelo hace que las bebidas de cola se doren.
El 4-Metilimidazol es un polvo cristalino de color blanco a blanquecino, soluble en agua y etanol, y corrosivo. El 4-metilimidazol puede provocar tumores en animales y suponer un riesgo cancerígeno para los seres humanos.