¿Cómo cocinar carne de cerdo con brotes de bambú de invierno?

Ingredientes principales para 4 personas

Panceta de cerdo/brotes de bambú de invierno en cantidad adecuada

Accesorios

Grajes de cebolla/anís estrellado/jengibre rodajas en la cantidad adecuada

Una cantidad adecuada de azúcar de roca amarilla

Una cantidad adecuada de corteza de canela/hojas de geranio/nudos de cebolleta

Una cantidad adecuada de vino para cocinar /salsa de soja oscura/salsa de soja clara

Paso 1

『Ingredientes』 Panceta de cerdo/brotes de bambú de invierno/cebolletas/anís estrellado/jengibre canela/hojas de geranio/nudos de cebolleta/piedra amarilla azúcar/vino de cocina/salsa de soja oscura/salsa de soja clara

Paso 2

Cortar la panceta de cerdo en trozos pequeños, escaldar, retirar y reservar

Paso 3

Pelar los brotes de bambú de invierno y cortarlos en trozos de vitrocerámica.

Paso 4

Añadir sal al agua de la olla, blanquear los brotes de bambú de invierno y retirar.

Paso 5

Calentar la olla con aceite frío, verter el azúcar de roca amarilla y freír hasta que aparezca el color del azúcar.

Paso 6

Agrega la panceta de cerdo y sofríe rápidamente hasta que adquiera color.

Paso 7

Vierte el vino de cocción, la salsa de soja oscura y la salsa de soja clara y sofríe. uniformemente

Paso 8

Agrega las cebolletas, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la canela y las hojas de laurel y sofríe uniformemente

Paso 9

Agrega los chiles secos y los brotes de bambú de invierno y sofríe uniformemente

Paso 10

Vierte agua caliente por el borde de la olla, al nivel de los ingredientes

Paso 11

Deje hervir, reduzca a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora

Paso 12

Calor alto para reducir el jugo

Paso 13

Los brotes de bambú de invierno son crujientes y refrescantes, la panceta de cerdo es grasosa pero no grasosa, asegúrese de comer más ~

Imagen del producto terminado