¿Cómo hacer bollos al vapor con mucha sopa?

Si quieres mucha sopa en tus panecillos al vapor, aquí tienes cuatro métodos de relleno que debes conocer. uno. Agrega el agua de la carne picada.

Cuando hacemos bollos al vapor, especialmente bollos al vapor rellenos de pura carne, debemos preprocesar el relleno de carne con antelación, es decir, añadir una cantidad adecuada de agua a los bollos al vapor para permitir que la carne absorba una cierta cantidad de humedad y hacer que la carne esté tierna. Además, una vez cocidos los bollos, la sopa de los bollos se desbordará y los bollos sabrán a sopa.

Al obtener agua para el relleno de carne, los diferentes ingredientes cárnicos absorben diferentes cantidades de agua. La proporción de carne de cerdo y agua es de 1:0,4, que es 1 libra de carne y agua. La proporción de humedad de la carne de res es 1:0,6. La proporción entre carne de cordero y agua es de 1:0,5. Cuando hacemos bollos al vapor en casa, básicamente optamos por limpiar la carne. Luego agregue aceite para sazonar al gusto. El método para buscar agua es agregar una pequeña cantidad de sal al relleno de carne con anticipación, luego agregar una cantidad adecuada de agua y revolver en una dirección hasta que el relleno de carne se vuelva pegajoso y espeso.

★ Agregar sal al relleno de carne puede hacer que el relleno de carne absorba más agua y la retenga sin desbordarse.

Dos. Agregue agua de ají al relleno de carne.

Además de agua, también puedes echar agua con chile en el relleno de carne. El agua de chile se prepara hirviendo chiles en agua y luego enfriándolos. La proporción de agua de ají en el relleno de carne es la misma que la proporción de agua. Agregar agua con chile puede ahorrar aceite para condimentar o polvo de cinco especias. La forma de batir el agua con pimientos es la misma que la de batir el agua. Revuelva en el sentido de las agujas del reloj en una dirección hasta que el relleno de carne se espese.

★ Agregar agua con chile puede hacer que la carne tenga más sabor.

Tres. Agrega el caldo al relleno de carne.

El relleno de carne y el caldo suelen ser el método que se utiliza en los restaurantes, porque nos resulta problemático hacer caldo en casa. Nadie come bollos al vapor todos los días, por lo que cocinar bollos al vapor no significa preparar una olla de sopa, ¿verdad? El método de agregar sopa vieja a los bollos al vapor es el mismo que agregar agua y chiles, excepto que el agua y los chiles se reemplazan con sopa vieja.

★ Añadir caldo a los rellenos de bollos al vapor es la primera opción para hacer albóndigas de sopa o bollos al vapor.