¿Se pueden comer los erizos?

No, en septiembre de 2020, la Administración Nacional de Silvicultura y Pastizales emitió el "Aviso sobre la estandarización del alcance de clasificación y manejo de animales salvajes en ayunas", que prohíbe la cría de erizos como alimento y permite su uso con fines no comestibles, como como medicina, exposiciones e investigación científica.

Como animal salvaje protegido en Beijing, el erizo de Heilongjiang se ha convertido en uno de los 136 animales protegidos secundariamente y está protegido por ley. Esta especie ha sido incluida en la "Lista de animales salvajes terrestres bajo protección nacional clave o con importante valor económico y de investigación científica" publicada por la Administración Forestal Estatal de China el 1 de agosto de 2000.

Datos ampliados:

Hedgehog es el nombre general de una clase de mamíferos erizo de la subfamilia Hedgehog, con 5 géneros. Entre ellos, el erizo es el más común y está ampliamente distribuido en Europa, el norte de Asia, el norte de China y la cuenca del río Yangtze.

El erizo más común en China es el Heilongjiang. El erizo, también conocido como "tejón Gua Gua" entre la gente del sur de Jiangsu, es bajo y gordo, con garras puntiagudas, ojos pequeños, pelo corto por todo el cuerpo y espinas cortas y densas. Los erizos son nocturnos y se alimentan principalmente de insectos y bichos, pudiendo comer 200 gramos de bichos en una noche. Cuando es atacado por un enemigo, se enrosca formando una bola y saca sus espinas hacia afuera para protegerse. Cuando nació, era blando y ciego.

Materiales de referencia:

Enciclopedia Baidu-Hedgehog