¿Qué tipo de rellenos de bola de masa se deben comer en el solsticio de invierno?

Como dice el refrán: "Está delicioso sin bolas de masa". Yo como bolas de masa en invierno y a mi familia le gusta hacer relleno de hinojo. El hinojo es de naturaleza cálida y puede regular tanto la deficiencia como el frío. Comer hinojo cuando está salado y frío puede disipar el frío, lo cual es muy adecuado para quienes están débiles y suelen tener miedo al frío. Mi esposa tiene mucho miedo al frío y a menudo tiene las manos y los pies fríos. Así que cada invierno frío, no importa lo caro que sea el hinojo, a menudo lo compro y se lo doy a Jiaozi.

El hinojo, como su nombre indica, tiene una fragancia fuerte. A la gente a la que le gusta le gusta especialmente. Las personas a las que no les gusta fruncirán el ceño cuando lo huelen. Úselo para hacer bolas de masa nutritivas y deliciosas. Veamos cómo lo hice:

Cómo hacer bolas de masa de hinojo:

1 Prepara un recipiente grande con agua, agrega una cantidad adecuada de sal, revuelve para que se derrita y agrega el. plántulas de hinojo recogidas Déjalo actuar durante 15 minutos. Remojar en agua salada puede matar los huevos de insectos restantes en las plántulas de hinojo y mantenerlas verdes.

2. Corte la carne de cerdo en carne picada, agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, vino de cocción, sal, salsa de ostras, cebolla verde picada, jengibre picado, pimienta y salsa barbacoa, revuelva uniformemente y luego vierta en un recipiente. Huevo y verter varias veces. Revuelva la carne picada con la cantidad adecuada de agua, luego póngala en el refrigerador para marinar durante 10 minutos.

3. También hay bolas de masa. Rompe un huevo en 500 gramos de harina, agrega 250 gramos de agua y 20 gramos de almidón de maíz, revuelve uniformemente, amasa hasta obtener una masa suave, cubre con film transparente. y colocar Reservar.

4. Controlar el contenido de agua de las plántulas de hinojo y cortarlas en polvo fino, añadirlas al relleno de carne marinada, añadir una cantidad adecuada de aceite vegetal, remover uniformemente y reservar.

5. Simplemente haz dumplings de la forma que más te guste y en la que seas bueno. Al cocinar bolas de masa, añade más agua y una cucharada de sal para evitar que las bolas de masa se peguen a tus manos y rompan la piel.

Unas pocas palabras:

1. No importa qué tipo de bolas de masa hagas, añadir un huevo y una cantidad adecuada de almidón y sal a la masa puede hacer que la piel de la bola de masa sea más dura y dura. Más elástico. Sea transparente y hermoso.

2. Cuando mezcle bolas de masa con relleno de hinojo, no agregue especias picantes como aceite de sésamo y polvo de cinco especias, que taparán el aroma del hinojo.

3. Al mezclar bolas de masa rellenas de hinojo, agregar huevos puede retener la humedad y los nutrientes de la carne sin perderlos, haciendo que las bolas de masa sean deliciosas y jugosas. Agrega salsa barbacoa al relleno, que es rica en aroma, jugosa y no grasosa, y hará que el sabor del hinojo sea más intenso y no grasoso.

4. Agrega condimentos al relleno de carne, revuelve vigorosamente y mételo en el refrigerador para que se solidifique el relleno de carne cuando esté frío, envuélvelo sin humedad y haz las albóndigas cocidas. jugoso.