¿Cómo descongelar alimentos congelados rápidamente?

Después de congelar los alimentos cocidos, se pueden calentar y descongelar. Cabe destacar que solo necesitas agregar una pequeña cantidad de agua y calentarla lentamente a fuego lento. Si utilizas un fuego alto para descongelar, la comida se pudrirá por fuera y se enfriará por dentro.

2. Método de descongelación en horno microondas

Descongelar alimentos es el “fuerte” de los hornos microondas. Utiliza ondas electromagnéticas para hacer que las moléculas polares de los alimentos congelados giren a velocidades extremadamente altas y utiliza los principios de vibración mutua, fricción y colisión entre moléculas para generar una gran cantidad de energía térmica, lo que hace que los alimentos congelados se calienten de adentro hacia afuera. al mismo tiempo, acortando el tiempo de descongelación.

Datos ampliados:

Descongela los alimentos sin perder nutrientes.

Lo mejor es tener un "bastone" al descongelar la carne, es decir, sacar del congelador los ingredientes que hay que descongelar con un día de antelación y ponerlos en un cajón para verduras o en una bolsa para conservar frescos. , póngalos en el congelador y luego cocínelos después de descongelarlos.

Este método de descongelación lleva mucho tiempo. Generalmente, los trozos grandes de carne se deben meter en el frigorífico con al menos 12 horas de antelación, y el tiempo para los trozos pequeños se puede reducir a la mitad.

Por lo tanto, para acortar el tiempo de descongelación, se recomienda no meter el trozo de carne entero directamente en el frigorífico, sino cortarlo en trozos pequeños antes de congelar el alimento, o directamente cortarlo en trozos. tritura o rebana, y luego cómela de una vez. Envuelve la cantidad en capas finas con film transparente o film transparente y congela en porciones.

Esto también evita la congelación repetida y facilita la descongelación. Este método de esperar a que se descongele en el refrigerador es más seguro y conveniente, y resuelve los problemas de crecimiento microbiano o pérdida excesiva de nutrientes que a menudo ocurren cuando se descongela naturalmente en el aire o se remoja en agua.

Además, otros métodos de descongelación rápida harán que los cristales de hielo de los alimentos perforen las paredes celulares durante la descongelación, provocando que la grasa de los alimentos se agote de antemano, afectando a la nutrición y al sabor de los alimentos. y no son recomendables.

Materiales de referencia:

Diario del Pueblo Online - ¿Cómo descongelar alimentos rápidamente sin perder nutrientes?