Cómo hacer castañas peladas

Materiales utilizados:

500 gramos de pollo fresco

250 ​​gramos de castañas

Media cebolla de verdeo

1 bloque de jengibre

15 granos de pimienta de Sichuan

1 cucharada de salsa de ostras

1 cucharada de vino de arroz

1/3 cucharadita de blanco pimienta

1 cucharada de salsa de soja

1 cucharada de almidón diluido en agua

1 cucharada de aceite de sésamo

Aceite vegetal

Método de preparación:

1. Corta las cebollas verdes en rodajas y el jengibre en rodajas.

2. Lavar el pollo y picarlo en trozos.

3. Cortar la colilla de castaña, ponerla en una olla con agua hirviendo con un poco de sal y aceite y cocinar durante 3 minutos, luego verterla en un recipiente grande.

4. Cuando baje la temperatura, pelar las castañas en agua, freírlas en una sartén amplia con aceite hasta que la piel esté dorada y luego sacarlas.

5． Vierte los trozos de pollo en la sartén y fríelos.

6． Una vez fritos los trozos de pollo, ponerlos en la olla y volver a freír a fuego alto. Retirar y escurrir el aceite.

7. Calienta una sartén, agrega un poco de aceite y saltea el jengibre, las cebolletas y los granos de pimienta a fuego tibio hasta que estén fragantes.

8． Agregue sopa fresca o agua (para que se puedan cubrir los trozos de pollo), agregue pimienta blanca, vino de arroz, salsa de soja y salsa de ostras.

9． Vierta los trozos de pollo.

10． Agregue las castañas, lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que se seque el jugo.

11. Agregue agua y almidón y saltee rápidamente para iluminar el color.

12． Agrega el aceite de sésamo, revuelve uniformemente, apaga el fuego y sirve.