Efectos de la sopa de piel de mandarina y melón de invierno
Cáscara de mandarina:
La cáscara de mandarina contiene principalmente aceites volátiles, flavonoides, aminas orgánicas y oligoelementos.
1. Promueve la actividad de las enzimas digestivas
La cáscara de mandarina tiene un efecto promotor significativo sobre la actividad de la amilasa salival, lo que también proporciona una base experimental para el efecto de la cáscara de mandarina en la regulación del qi y el fortalecimiento. el bazo.
2. Efecto insecticida y inhibidor de la actividad microbiana
Las investigaciones han demostrado que varios extractos de cáscara de mandarina, cáscara de naranja y cáscara de naranja tienen fuertes efectos sobre el pulgón microtubular de la zanahoria, el pulgón del frijol y el cártamo. pulgón, etc. Los pulgones tubulares y los pulgones verdes del melocotón tienen cierta capacidad asesina, y la cáscara de mandarina, el pachulí y la hoja de artemisa tienen una fuerte actividad antifúngica.
3. Efectos antienvejecimiento y antioxidantes
Los experimentos muestran que el extracto de cáscara de mandarina puede eliminar los aniones superóxido y los radicales libres hidroxilo, y puede inhibir la aparición de radicales libres de oxígeno y la peroxidación lipídica sistémica. Efecto, es decir, la cáscara de mandarina tiene un efecto antioxidante evidente.
4. Efecto calmante hepático y colerético
La cáscara de mandarina puede reducir significativamente el ratio de colesterol y el índice de saturación de colesterol en las secreciones animales, por lo que se considera que tiene la función de calmar el hígado. y regular el qi.
5. Efecto antitumoral
Los experimentos muestran que el ingrediente activo del efecto antitumoral de la cáscara de mandarina son los polimetoxiflavonoides, que tienen un efecto inhibidor significativo sobre el sarcoma trasplantado y los tumores hepáticos en ratones. . efecto.
Además, la cáscara de mandarina también ha demostrado en experimentos ciertos efectos antifatiga, antimutación, embellecimiento y suplementación nutricional. Se considera de gran utilidad en los campos de la medicina deportiva y geriátrica. Medicina y valor de desarrollo de la medicina cosmética.
Melón de invierno:
El melón de invierno también se conoce como melón blanco, melón del este, seta de agua, etc. Debido a que su forma recuerda a las almohadas del pasado, algunas personas también lo llaman almohada. melón. El melón de invierno es generalmente graso, de piel gruesa y pulpa tierna, suelto y jugoso, y tiene un sabor ligero. En la cocina casera, es apto para asar, guisar, asar, sofreír y hacer sopas, como jamón, guisos de invierno. melón y pasta de melón de invierno.
El melón de invierno es muy rico en nutrientes, con altos contenidos en proteínas, hidratos de carbono, sales inorgánicas, vitaminas, etc., especialmente vitamina C. El contenido nutricional del melón de invierno tiene tres características: en primer lugar, casi no contiene grasa, contiene muy poca azúcar, contiene más agua y tiene un alto contenido en fibra. En segundo lugar, el melón de invierno es una verdura baja en sodio y adecuado para pacientes con enfermedades renales y edemas. En tercer lugar, el melón de invierno tiene una variedad de efectos medicinales. La medicina tradicional china cree que el melón de invierno puede eliminar el calor, ser un diurético, aliviar la resaca y las toxinas del pescado, aliviar la irritabilidad y calmar la sed. Puede curar la irritabilidad en el pecho y el pecho. cara cuando tiene sed y dificultad para orinar después de beber. No solo eso, la piel y la pulpa del melón de invierno también tienen la función de eliminar la irritabilidad, producir fluidos corporales, calmar la sed y aliviar la resaca. La piel del melón de invierno también se usa a menudo como diurético y para reducir la hinchazón en la medicina tradicional china.
Las investigaciones modernas muestran que el melón de invierno es un alimento rico en potasio con bajo contenido de energía, bajo contenido de grasa y azúcar extremadamente bajo, y contiene una variedad de vitaminas, sales inorgánicas y sustancias para bajar de peso, trigonelina y propanol. Ácido y otros ingredientes activos. La trigonelina tiene un efecto único sobre el metabolismo humano. El melón es rico en ácido propilenglicol, que puede inhibir la conversión de almidón y sustancias de azúcar en grasa en el cuerpo, prevenir la acumulación de grasa en el cuerpo y tiene un fuerte efecto diurético, eliminando así el exceso de agua en el cuerpo y reduciendo el peso. y reducir la obesidad los lípidos en sangre pueden aumentar el efecto de la pérdida de peso, por lo que el melón de invierno se conoce como el "melón para bajar de peso". Además, las semillas de melón de invierno contienen ingredientes activos como saponinas, ureasa e histidina. La decocción de semillas de melón de invierno en agua tiene cierto efecto terapéutico sobre enfermedades infecciosas como bronquitis crónica, absceso pulmonar, enteritis y neumonía.
Ingredientes:
Cantidad adecuada de costillas.
Ingredientes:
Una cantidad adecuada de melón de invierno de piel negra y piel de mandarina.
Condimento:
Cantidad adecuada de sal.
Elaboración:
1. Lavar el melón de invierno de piel negra, cortarlo en trozos grandes, escaldar y reservar. Remoja la cáscara de mandarina hasta que esté suave.
2. Triturar las costillas en trozos de un centímetro, escaldarlas en agua, lavarlas, ponerlas en una cazuela de barro y cocerlas a fuego medio-bajo hasta que estén cocidas. Hierva el melón de invierno hasta que esté medio maduro, agregue la cáscara de mandarina y cocine hasta que esté completamente cocido. Agrega condimentos al gusto y sirve.