¿Comer corzo provocará intoxicación? ¿A qué debo prestar atención?

Recientemente, una verdura llamada "carne" se ha vuelto muy famosa. Según el informe "Health Times". El Sr. Chen de Wuhan usó su calabaza de caviar de cosecha propia para hacer una olla con forma de sartén para asar carne. El resultado fue bastante amargo. Pensó que podría ser tan sabroso como el melón amargo, así que se comió la mayor parte. Inesperadamente, una hora después, de repente me sentí muy mal y comencé a vomitar y a tener diarrea, e incluso vomité sangre. Más tarde, un médico le diagnosticó intoxicación alimentaria. Entonces, ¿se pueden comer escorpiones?

Según informe "Health Times". com, hay dos tipos de semillas de calabaza: calabaza dulce y calabaza amarga. La calabaza dulce es rica en nutrientes y tiene un alto valor nutricional cuando es joven. Sin embargo, el contenido nutricional disminuye significativamente cuando madura. Se recomienda consumirlo cuando esté tierno. Es muy popular por su alto contenido en agua, vitaminas y minerales y bajas calorías. Las calabazas se pueden freír, guisar, hacer sopas, rellenar, etc. , como huevos fritos con calabaza, sopa de piel de camarones con calabaza, albóndigas rellenas de calabaza, etc. , son todos buenos platos.

Sin embargo, comer accidentalmente semillas de melón amargo puede provocar una intoxicación alimentaria. Según el Yangtze River Daily, las semillas de melón amargo contienen glucósidos alcaloides de fitotoxina, cuya toxicidad no se descompone fácilmente después de freírlas y puede provocar intoxicación si se ingieren en pequeñas cantidades. Los síntomas de intoxicación por semillas de melón amargo aparecerán entre 1 y 2 horas después del consumo, y van desde sequedad de boca, mareos, náuseas, vómitos, fatiga, somnolencia hasta dolor abdominal, diarrea, deshidratación, sangre en las heces e incluso ponen en peligro la vida.

¿Por qué Zanzi contiene toxinas de glucósidos alcalinos? Gu, doctor en botánica de la Universidad de Pekín, dijo en una entrevista con Hebei News Network que la razón por la que algunos huevos de pescado contienen toxinas de glucósidos alcalinos puede deberse a que las plantas ocasionalmente encuentran algunas situaciones durante su crecimiento, como el pisoteo de las enredaderas de melón. o genéticas. Influencias como las altas temperaturas y la sequía provocan la autodefensa de las plantas y producen esta toxina. La producción de toxinas de glucósidos alcalinos en los pimientos es relativamente rara, pero puede ocurrir en algunas hortalizas de la familia de las cucurbitáceas, como los pimientos, los pepinos, las calabazas, etc.

Entonces, ¿cómo podemos distinguir entre lo amargo y lo dulce en nuestra vida diaria? El Yangtze River Daily recordó que las formas de las mollejas amargas y dulces son difíciles de distinguir y que la mayoría de las que se encuentran en el mercado son dulces. Si los consumidores están preocupados, pueden tomar un sorbo mientras cortan la calabaza con caviar y evitar comerla si es amarga.