¿Qué debo hacer si los bollos al vapor cortados con cuchillo se retraen después de cocinarlos al vapor?

Cortar los bollos al vapor en trozos con un cuchillo, cocinar al vapor hasta que estén cocidos, apagar el fuego, dejar reposar durante 3-5 minutos y luego abrir la tapa. No es fácil recuperarlo.

Cómo hacer bollos al vapor

1. Disuelva la levadura en aproximadamente 1/3 del agua tibia y revuelva uniformemente; vierta la levadura en polvo en la harina; p>2. Revuelva uniformemente con los palillos; vierta el agua tibia restante en la harina; use los palillos para mezclar con el algodón.

3. Amasar la masa hasta que quede suave; en un recipiente y cúbralo con una tapa, o Cubra la superficie con un paño de cajón húmedo y colóquelo en un lugar cálido para que fermente hasta que duplique su tamaño. El tiempo variará según la temperatura ambiente. El interior de la masa tiene forma uniforme de panal;

5. Espolvorea un poco de harina fina sobre la tabla de cortar, amasa repetidamente hasta que la superficie quede lisa y corta la masa. corte la superficie, continúe amasando hasta que la masa esté suave y sin agujeros;

6. Forme una columna con la masa;

8 Sumerja un poco de harina en el fondo del cuerpo del bollo y colóquelo sobre la cortina, deje una distancia entre los dos, cubra la superficie del bollo; cuerpo con un paño húmedo para cajones, continúe la fermentación para que el cuerpo se expanda nuevamente, fermente durante unos 20-30 minutos, presione la superficie suavemente, se sentirá elástica;

9. Cocine al vapor, coloque los bollos crudos al vapor, deje una distancia y cierre la tapa. Si la tapa no está apretada, es mejor envolver el borde de la tapa con un paño para evitar que se escape el vapor;

10 Después de que el agua de la vaporera hierva, ponga a fuego medio y cocine al vapor. 25 minutos. Apague el fuego y déjelo reposar durante 3-5 minutos antes de abrir la tapa.