¿Cuáles son algunas formas de preparar pan de molde para el desayuno?
Práctica de cortar el pan
Paso 1: Prepara todos los ingredientes. Se recomienda que los principiantes pesen varios ingredientes con anticipación y los reserven.
Paso 2: Batir la leche y los huevos en un recipiente, luego verter la harina rica en gluten, y poner el azúcar, la sal y la levadura en tres esquinas.
El tercer paso es empezar a amasar la masa. Puedes usar las manos o los palillos, o puedes utilizar una máquina de chef. Este paso no es difícil.
El cuarto paso es amasar la masa hasta que quede tersa y suave, cortar en un trozo pequeño y observar cómo se expande.
En el quinto paso, primero puedes tirar lentamente y la masa se volverá gradualmente más fina.
El sexto paso es sacar la mantequilla con antelación, ablandarla a temperatura ambiente y luego añadirla a la masa.
Paso 7: Continúe amasando la masa. Al principio estará pegajosa, pero después de un tiempo se volverá suave.
Paso 8: Vuelve a amasarlo hasta que esté suave e hinchado y puedas sacar la legendaria membrana del guante.
Paso 9: Formamos una bola con la masa, tapamos el recipiente con film transparente y la metemos al horno para que fermente.
Paso 10. Hoy hace frío, unas 2,5 veces más. La fermentación depende principalmente del estado de la masa, más que de un tiempo fijo.
Paso 11. Para ver si la fermentación es exitosa, puedes pegar un poco de harina sobre la masa con las manos, siempre y cuando los agujeros de la masa no se encojan, también puedes comprobar el volumen y estructura interna de la masa.
Paso 12: Desinfla completamente la masa, divide la masa en tres partes, forma una masa redonda, cubre con film transparente y deja reposar durante unas 30 horas.
Paso 13, asegúrate de taparlo. Si no se cubre con film transparente, la superficie de la masa se secará.
Paso 14: Tomar una de las masas pequeñas, quitarle el aire a la masa, enrollarla hasta darle forma rectangular y poner en el medio pasas o judías con miel y pasta de judías.
Paso 15: Enrollar desde un lado, presionar la última costura en la parte inferior y presionar el último borde para que quede más fino para facilitar el pegado.
Paso 16: Prepara tres trozos de masa en secuencia y colócalos ordenadamente en el molde, dejando un espacio en el medio.
Paso 17: Iniciar la segunda fermentación y enviarlo al recipiente cuando esté 8 minutos lleno.
Paso 18: Precalentar el horno a 150℃ por 5 minutos, poner el embrión de pan en las capas media e inferior, hornear a 150℃ por 40 minutos, luego cambiar a 160℃ y 140℃, hornear por 10 minutos para ayudar a que la capa superior de pan tome color.
Paso 19, producto terminado.