¿Cómo hacer sopa de pollo con ginseng?

La sopa de pollo con ginseng se elabora guisando cuidadosamente ginseng, astrágalo, azufaifa, castañas, ajo, arroz glutinoso y otros ingredientes en la panza de un pollito. Tiene un efecto tonificante del qi, embellecedor y calmante. , y efectos anticancerígenos. Eficacia, se puede consumir en todas las estaciones, especialmente indicado para el verano. En Corea del Sur, en los días calurosos, especialmente durante los primeros, mediados y últimos días del verano, se come un plato de sopa de pollo con ginseng para nutrir el cuerpo y tiene un buen efecto para aliviar el calor. Como alimento saludable representativo en Corea, la sopa de pollo con ginseng es muy elogiada y amada en el país y en el extranjero. El escritor japonés Ryu Murakami una vez llamó a la sopa de pollo con ginseng el mejor plato de Corea en su novela. Ingredientes: pollo, ginseng coreano, astrágalo, castañas, dátiles, ajo, cebollas verdes, jengibre, arroz glutinoso, sal, pimienta

Método:

1. Prepare los materiales necesarios;

Cortar la cabeza, patas y nalgas del pollo, quitarle las vísceras y la grasa y limpiarlas. Lavar el arroz glutinoso y dejarlo en remojo en agua durante unas 2 horas. Introducir el arroz glutinoso, las castañas, los dátiles rojos, el ginseng, el astrágalo y el ajo en la panza del pollo;

3. abdomen con hilo de algodón y sellarlo Ate las piernas de pollo, póngalas en la olla, agregue agua hasta cubrir el pollo, agregue la cebolla y el jengibre y cocine a fuego alto por 30 minutos, luego baje a fuego medio a bajo y cocine por una hora más , salpimentamos al gusto y retiramos el hilo de algodón.

Consejos de producción:

1. Es mejor usar ginseng coreano entero. Yo no lo compré, así que usé ginseng Codonopsis en rodajas. >2. Astragalus membranaceus, Codonopsis pilosula se puede comprar en tiendas generales de medicina tradicional china.

Esta sopa es particularmente sofisticada y requiere mucho tiempo. Combina pollos de 6 semanas especialmente seleccionados con ginseng coreano importado de Corea del Sur (el ginseng coreano y el ginseng americano son dos ginseng famosos en el mundo) y astrágalo. , angélica, baya de goji, se cuece cuidadosamente con docenas de hierbas medicinales chinas como azufaifa, castaña, ajo y arroz glutinoso. Tiene buenos efectos tonificantes del qi, embellecedores, calmantes, anticancerígenos y que prolongan la vida. Es ligero y delicioso, tiene un valor nutricional altísimo y es apto para el consumo en todas las estaciones. Esta sopa es especialmente elogiada por los atletas coreanos y es la sopa número uno en Corea. Es especialmente adecuada para el consumo en verano. "