Cómo hacer gachas de mijo y calabaza
El mijo puede abrir el apetito, reponer la deficiencia y beneficiar el abdomen. Puede usarse como tónico para personas con deficiencia de Qi y sangre, debilidad física y falta de apetito.
Por lo tanto, la papilla de mijo y calabaza es adecuada para personas con sangre débil y cuerpo débil, especialmente aquellas que tienen poco apetito después de la cirugía y el posparto. Si hay veneno térmico en el cuerpo, también puede beber más papilla de mijo y calabaza. .
1: Efectos de la papilla de calabaza y mijo:
La papilla de calabaza y mijo tiene muchas funciones, la más importante es que es buena para el estómago. La calabaza es de naturaleza cálida, de sabor dulce y no tóxica. Al ingresar al meridiano del bazo y del estómago, puede humedecer los pulmones y reponer el qi, resolver la flema y calmar la mente, expulsar parásitos y desintoxicar, tratar la tos y el asma, los abscesos pulmonares y el estreñimiento. Además, la calabaza también tiene funciones diuréticas y de belleza. La calabaza es rica en pectina y vitaminas. La pectina tiene buenas propiedades de adsorción y puede unir y eliminar toxinas bacterianas y otras sustancias nocivas del cuerpo, como el plomo, el mercurio y los elementos radiactivos de los metales pesados. Por eso utilizar calabaza tiene un efecto desintoxicante. La pectina de la calabaza también puede proteger la mucosa gastrointestinal de la irritación causada por alimentos ásperos, promover la curación de úlceras, promover la secreción de bilis y fortalecer la motilidad gastrointestinal, ayudando así a la digestión de los alimentos. En general, la calabaza tiene un buen efecto depurativo y desintoxicante.
El mijo también tiene buenos efectos terapéuticos. No solo puede nutrir el bazo, el estómago y los riñones, sino que también tiene muy buenos efectos para calmar la mente, nutrir el yin y nutrir la piel. La medicina tradicional china cree que el mijo puede "calentar el estómago", por lo que es muy beneficioso para pacientes con diarrea, vómitos, indigestión y diabetes. Comer mijo puede reponer eficazmente el medio y el qi, y tiene un efecto terapéutico sobre la deficiencia del bazo y el estómago, la falta de energizante medio y el insomnio. La papilla de calabaza y mijo se puede utilizar como un producto dietético calmante para la salud. En comparación con algunos productos saludables con ingredientes desconocidos en el mercado, esta papilla saludable es más segura y no tiene que preocuparse por reacciones adversas después de comerla.
2. El valor nutricional de la papilla de calabaza y mijo
La papilla de calabaza y mijo es muy potente no solo puede asegurar el sabor original de los ingredientes, sino también conservar los nutrientes. La calabaza en sí tiene nutrientes completos y un alto valor nutricional. El mijo, un cereal integral rico en vitaminas, es una excelente combinación para hacer papilla. La calabaza contiene almidón, proteínas, caroteno, vitamina B, vitamina C, calcio y fósforo. Las calabazas jóvenes son más ricas en vitamina C y glucosa que las calabazas viejas. La calabaza vieja es rica en calcio, hierro y caroteno. La calabaza es rica en fibra dietética, por lo que también es un buen alimento para el estómago.
Como "el primero de los cinco cereales", el mijo contiene una variedad de vitaminas, aminoácidos, grasas y carbohidratos. Debido a que el mijo generalmente no necesita ser refinado, retiene más nutrientes y minerales. El contenido de vitamina B1 es varias veces mayor que el del arroz y el contenido de minerales también es mayor que el del arroz. El mijo tiene un excelente contenido de hierro, un buen efecto reponedor de la sangre y un alto contenido de fósforo, que es de 2 a 3 veces mayor que el del arroz. Después de cocinar el mijo en papilla, no solo retiene sus propios nutrientes, sino que también es más propicio para la absorción. Por tanto, la papilla de mijo es también una de las formas más nutritivas de comer mijo. ¡Se puede ver que la papilla de calabaza y mijo tiene un alto valor nutricional! Comer gachas de calabaza y mijo a diario no sólo proporciona una buena sensación de saciedad, sino que también nutre el estómago y limpia los intestinos.
Tres: Cómo hacer gachas de mijo y calabaza
La calabaza es rica en vitaminas y minerales, entre los que el zinc es un elemento importante para el crecimiento y desarrollo humano, y los carotenoides que contiene son buenos para la visión humana. El sistema tiene muy buenos efectos sobre la salud. Además, la calabaza también contiene una variedad de aminoácidos que necesita el cuerpo humano, de los que carece el mijo, por lo que los dos son perfectos. El mijo contiene una gran cantidad de carbohidratos, que pueden proporcionar energía al cuerpo.
Ejercicio 1:
1. Pelar la calabaza y cortarla en dados.
2. Ponlo en la olla, añade agua, tapa la olla y cocina durante unos 5-7 minutos, estará cocido.
3. Lavar el mijo y el arroz, ponerlos en un bol y remojarlos en agua durante aproximadamente 1 hora (remojar es para ahorrar tiempo para cocinar las gachas, pero si tienes prisa, puedes hacerlo). solo agrega agua sin remojar pero el tiempo de cocción será mayor);
4. Agrega el arroz a la olla de sopa de calabaza.
5. Llevar a ebullición a fuego alto para asegurar que el arroz no quede duro.
6. Abre la tapa, vierte la mitad de la leche y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Durante este período, revuelve con frecuencia para que la calabaza y el arroz se cocinen uniformemente y no se peguen a la sartén. Luego agrega sal y azúcar y finalmente vierte la mitad restante de la leche.
7. Una vez cocida la papilla, apaga el fuego y cierra la tapa. No haga demasiada papilla, porque la papilla siempre absorberá la leche durante el proceso de guisado. Simplemente cocine a fuego lento durante unos 20 a 30 minutos.
Ejercicio 2:
1. Corta la piel de la calabaza y luego córtala en rodajas finas. Lavar el mijo y dejarlo en remojo durante una hora.
2. Añade 5 veces la cantidad de agua a la olla a presión. Después de que el agua hierva, vierte el mijo y la calabaza, tapa la olla y deja hervir a fuego alto. Si tienes prisa, es más rápido cocinar las gachas en una olla a presión, pero si tienes tiempo, es mejor cocinarlas en una cazuela.
3. Poner a fuego lento y presionar durante 10-15 minutos.
4. Añade la baya de goji, mezcla bien y cocina por unos minutos.
Ejercicio 3:
Papilla de dátiles rojos, calabaza y mijo
Ingredientes necesarios: 100g de mijo, 200g de calabaza, 80g de dátiles rojos, cantidad adecuada de azúcar de roca.
1. Lavar el mijo una vez con agua y dejarlo en remojo durante 1 hora; pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños, lavar los dátiles rojos y reservar.
2. Ponga el mijo remojado, la calabaza y los dátiles rojos juntos en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, retire la espuma y luego baje a fuego lento. durante 1 hora.
3. Cuando la calabaza y el mijo estén completamente integrados, añade una cantidad adecuada de azúcar de roca según tu propio gusto, y cocina un rato hasta que el azúcar se derrita.
Práctica 4:
Papilla de yema de huevo, calabaza y mijo:
Ingredientes necesarios para cocinar la papilla de calabaza y mijo: una taza de mijo (la taza medidora de arroz que viene con la olla arrocera), una cantidad adecuada de calabaza, un huevo y una cantidad adecuada de azúcar de roca.
1. Lavar el mijo una vez con agua y remojarlo en un poco de agua durante 1 hora; pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños; hervir los huevos, pelar las yemas y triturarlas.
2. Agrega agua al mijo remojado y la calabaza en la olla, luego agrega una cantidad adecuada de agua y agrega una cantidad adecuada de azúcar de roca según tu propio gusto.
3. Llevar a ebullición a fuego alto, retirar la espuma, luego bajar a fuego lento durante 1 hora, luego apagar el fuego hasta que la calabaza y el mijo estén completamente mezclados.
4. Por último, espolvorear la yema de huevo batida en la papilla de mijo y calabaza cocida, mezclar bien y servir.