Comida reductora de grasa 241: réplica de un restaurante occidental del rabo de toro guisado francés

Ingredientes: 500 g de hueso de rabo de toro, 1 cebolla y apio, tomates, zanahorias, harina, 1 cucharada de pasta de tomate, 1 cucharada de hierbas picadas, un poco (tomillo, albahaca dulce, perejil europeo) y mezcla de orégano), perejil fresco, 2 hojas de laurel y una pizca de pimienta negra y sal marina.

Pasos de cocción: 1. Después de descongelar el comino del rabo de toro, lavarlo y escurrirlo, marinarlo con pimienta negra y sal marina durante 15 minutos. 2. Prepare las verduras: pele y pique los tomates, las cebollas, las zanahorias y el apio. 3. Pon el robot de cocina TIGU IHBBQ en función de freír, luego añade un poco de aceite de oliva y fríe los huesos del rabo de toro hasta que se doren por ambos lados. Una reacción suficiente de Maillard hará que el guiso quede más fragante. 4. Agrega las cebollas, las zanahorias y los cubos de apio directamente a la olla y sofríe hasta que estén tiernos. Añade el rabo de toro y los tomates, 1 cucharada de harina, 1 cucharada de pasta de tomate y 100 ml de vino tinto (o más) y sofríe un rato. Agrega suficiente agua y luego agrega 2 hojas de laurel y un poco de vainilla picada. Coloque el procesador de alimentos en la posición de sopa y cocine a fuego lento durante 2 horas.