Cómo encurtir coliflor del norte
1 Cortar la coliflor en floretes y quitar la piel áspera de los pedicelos. El pedúnculo puede ser un poco más largo y esta parte también queda riquísima. ...
2 Hervir agua caliente, agregar 1 cucharadita de sal, agregar la coliflor y dejar hervir por 2 minutos, sacar y reservar.
3 Coge otra olla, mezcla vinagre de vino blanco, azúcar, cebolla de verdeo rallada, granos de pimienta y agua, calienta a fuego medio y deja hervir durante 5 minutos, apaga el fuego y reserva. ...
Esteriliza 4 biberones de vidrio con agua caliente y reserva. Coloca la coliflor en un frasco de vidrio mientras aún esté caliente.
5 Echar dentro el vinagre de vino blanco caliente y la cebolla y el pimiento rallados, tapar la coliflor dejando un poco de espacio en la boca de la botella y tapar mientras esté caliente. De pie a la sombra,...