Cómo hacer cerdo estofado, cerdo estofado viejo, recetas e ingredientes

1. Ingredientes: 1000g de ternera, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de anís estrellado, cantidad adecuada de hojas de laurel, cantidad adecuada cantidad de hinojo, cantidad adecuada de hierba, cantidad adecuada de azúcar de roca, cebolla, jengibre y ajo La cantidad justa.

2. Descongelar la salmuera congelada.

3. Remojar la carne en agua limpia durante 2 horas, cambiando el agua 1-2 veces entre medias.

4. Poner la carne en agua fría.

5. Quitar la espuma después de que hierva el agua.

6. Enjuague la carne blanqueada con agua tibia.

7. Preparar los ingredientes.

8. Vierte la salmuera vieja en la olla.

9. Añade la cantidad adecuada de agua y añade los ingredientes.

10. Después de que la olla esté hervida, agrega la carne.

11. Vierta el vino de cocción, la salsa de soja, el azúcar de roca y la sal. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2 horas.

12. Remojar la carne cocida en la sopa durante una noche hará que sepa mejor.

13. Retirar la carne y cortarla con un cuchillo en sentido perpendicular a la fibra de la carne.