¿Qué comer durante el largo verano del sur, siete papillas y tres arroces negros frescos?

En Changxia, en las zonas rurales de Zhejiang, se debe comer "gachas de Qijia", también llamada "té de Qijia". La papilla Qi es una olla grande de papilla hecha con arroz, frijoles y azúcar moreno del vecino para que todos la compartan. Siete familias trajeron té hojicha blanco, lo mezclaron y lo hirvieron o prepararon en una taza grande de té, y luego todos se reunieron para beberlo.

El pueblo Wuxi siempre ha tenido la costumbre de degustar tres delicias durante el largo verano. Los tres manjares se dividen en tres manjares: tierra, árbol y agua. Las tres plantas frescas son habas, amaranto y pepinos (amaranto, trigo, habas, amaranto, habas y plántulas de ajo; los tres árboles frescos son cerezas, nísperos y albaricoques (uno son ciruelas, albaricoques y cerezas); , y la otra son las ciruelas, las cerezas y la cabeza de Toon); las tres principales especies de agua dulce son la seda marina, el pez globo y el sábalo.

El arroz negro, negro y brillante, fragante y delicioso, se elabora remojando arroz glutinoso en hojas negras durante varias horas y luego cociéndolo al vapor. En este día de largo verano, a la gente de Jiangnan le encanta comer. Se dice que esta costumbre se originó en Sun Bin, un famoso estratega militar durante el Período de los Reinos Combatientes.

La gente en Jiangsu, Zhejiang y Shanghai comerán huevos salados, y Changxia comerá huevos en este día, que se llama "Xia Bu". Los huevos de pato salados son los mejores porque son ricos en calcio, hierro y otras sales inorgánicas. El contenido de calcio y la proporción de hierro son más altos que los huevos y los huevos de pato frescos. Son la primera opción para los suplementos de calcio y hierro en verano.

En Shanghai, hay un dicho que dice que "El Largo Verano marca el festival, que se llama comer verduras para probar tesoros". En este día del Largo Verano, es costumbre comer panqueques hechos de taro y. coliflor. Todos los hombres, mujeres y niños deberán pesarse al mediodía.