¿Qué alimentos es mejor comer en otoño?
Coma más verduras en otoño, como brócoli, zanahorias, col china, raíz de loto, calabaza, arroz salvaje, setas ostra, algas marinas, tomates, brotes de soja, espinacas, hongos, etc., que pueden nutrir Sangre e hidrata la sequedad y mejora la resistencia a la sequedad y las enfermedades. Además, son aceptables alimentos como peras, castañas de agua, miel, caquis, maní, semillas de sésamo, nueces y castañas.
Coliflor
El brócoli es rico en vitamina A, vitamina C y caroteno, que pueden mejorar la capacidad de la piel para resistir daños y ayudar a mantener la elasticidad de la piel.
Debido a que estos compuestos que combaten enfermedades tienen un sabor picante, algunas personas pueden considerarlo un sabor amargo. Pero estos químicos son muy buenos para la salud humana, por lo que es bueno que los trabajadores de oficina coman más brócoli. Este brócoli con salsa de sésamo es súper sencillo, pero tiene un sabor fresco y dulce, perfecto para preparar algo delicioso rápidamente después de salir del trabajo.
Cómo hacer ajo y brócoli:
Materiales:
1 brócoli, 5 dientes de ajo, 65438 + 0 cucharadas de sal, un poco de esencia de pollo, ensalada Apropiada cantidad de aceite.
Ejercicio:
1. Partir el brócoli en floretes pequeños, lavarlo y escurrirlo (los tallos del brócoli se pueden utilizar para otros fines), y cortar el ajo en ajos picados.
2. Vierta una cantidad adecuada de agua en la olla, hiérvala y agregue un poco de aceite para ensalada (puede hacer que el brócoli se ponga verde). Vierta el brócoli en el agua y cocine durante unos 3 minutos (). no hervir hasta que esté suave).
3. Limpiar la olla, verter la cantidad adecuada de aceite para ensalada y sofreír el ajo picado.
4. Sofreír el brócoli blanqueado.
5. Agrega dos cucharadas de agua y sofríe el brócoli, agrega sal y esencia de pollo al gusto y apaga el fuego.
6. Lava las cabezas de brócoli en un bol grande y ordenalas, intentando que queden como un arreglo floral.
7. Hay un plato al revés en el bol.
8. Presionar el plato y darle la vuelta al bol (rápidamente).
9. ¡Retira el bol para que quede un brócoli entero en el medio del plato! Vierte el jugo de brócoli recién frito y el ajo picado sobre las flores, ¡vale! ¡Podrás disfrutar de una comida deliciosa!
Col china
La col china es una verdura importante e indispensable en la vida de las personas. Es delicioso y nutritivo. Se le conoce como el "Rey de las Verduras" y es muy querido por las masas.
Cómo hacer col china frita en vinagre
Ingredientes: 300 gramos de col tierna.
Accesorios: 2g de algas secas, 50g de pimiento verde fresco, 15g de almidón húmedo, 50g de manteca de cerdo, 5g de pimienta, 10g de aceite de sésamo, vinagre, glutamato monosódico, láminas de ajo, salsa de soja.
Ejercicio:
1. Cortar la col en tiras de 4 cm de largo y 2 cm de ancho. Utiliza pimientos verdes para cortar la col en tiras más pequeñas.
2. Poner aceite en la olla, calentar al 50%, añadir los granos de pimienta de Sichuan, sofreírlos hasta que estén rojo púrpura (no quemarlos), sacar los granos de pimienta de Sichuan, sofreír la col china. durante mucho tiempo, luego agregue el jengibre, el ajo rallado, las algas secas, fríalo unas cuantas veces más, agregue rápidamente vinagre, azúcar, glutamato monosódico, sal refinada, sopa fresca (50 g), cubra y cocine a fuego lento durante 65438.
El sabor característico es ácido, dulce, salado, tierno y lleno de fragancia.
Nota: Si se sustituyen los pimientos verdes por pimientos verdes puntiagudos y se sustituye el aceite de sésamo por aceite de pimiento rojo, quedará la receta de col picante agridulce.
Raíz de loto
Después del otoño, la raíz de loto fresca se ha convertido en uno de los platos imprescindibles en los banquetes familiares. La raíz de la raíz de loto se llama raíz de loto. Los norteños la usan para cocinar, por eso se llama raíz de loto o raíz de loto. En el sur, generalmente se le llama raíz de loto y se utiliza como verdura y fruta.
La raíz de loto contiene almidón, proteínas, asparagina, vitamina C y oxidasa, y además tiene un alto contenido en azúcar. Comer raíz de loto fresca cruda puede eliminar el calor y aliviar los problemas, sacia la sed y los vómitos. Si se exprime la raíz de loto fresca para obtener jugo, el efecto será aún peor. La raíz de loto cocida tiene un sabor dulce y una naturaleza cálida. Puede fortalecer el bazo, abrir el apetito y nutrir la sangre y el corazón. Por lo tanto, nutre principalmente los cinco órganos internos y tiene los efectos de la digestión, calmar la sed y el crecimiento muscular.
La raíz de loto contiene una variedad de nutrientes, como ácido aspártico, aminoácidos proteicos, trigonelina, aminoácidos secos, sacarosa, glucosa, etc. La raíz de loto fresca contiene un 20% de azúcar y es rica en calcio, fósforo, hierro y vitaminas. La raíz de loto fresca se puede utilizar sola para cocinar o como ingrediente en otros platos. Como bolas de raíz de loto, salchichas de raíz de loto, albóndigas de raíz de loto con camarones, trozos de raíz de loto fritos, cangrejo de raíz de loto frito, sopa de raíz de loto guisada, costillas de cerdo guisadas con raíz de loto fresca, rodajas de raíz de loto frías, etc. , son todos platos caseros muy conocidos.