Diez tipos de comida chatarra. ¿Diez qué?
Factores principales
1. El principal culpable de las enfermedades cardiovasculares (almidón frito)
2. Contiene carcinógenos
3. Destruye vitaminas y desnaturaliza proteínas.
Según
¿Qué impacto tienen la repostería y las frituras en la salud de las personas?
Según investigaciones médicas, la aterosclerosis comienza a los 7 años y los culpables son los trabajadores locales de la venta, KFC y otros alimentos fritos.
También puede engordar y provocar cáncer.
Recientemente, el Ministerio de Salud anunció que los alimentos con almidón son propensos a producir acrilamida cuando se cocinan a altas temperaturas superiores a 120 °C. Las pruebas en animales han demostrado que la acrilamida es un posible carcinógeno. El Ministerio de Salud recomienda que el público cambie sus hábitos alimentarios, centrándose en alimentos fritos y ricos en grasas, para reducir el daño potencial de la acrilamida al cuerpo humano.
Los resultados del seguimiento de los contaminantes alimentarios por parte del Ministerio de Salud muestran que los alimentos con almidón procesados a altas temperaturas (como las patatas fritas, las patatas fritas) contienen un mayor contenido de acrilamida, y los alimentos fritos contienen acrilamida. El contenido es en promedio 4 veces mayor que el de los alimentos fritos con cereales. Los residentes chinos comen más alimentos fritos y están expuestos a grandes cantidades. La exposición prolongada a dosis bajas es potencialmente dañina.
El anuncio señalaba que la acrilamida es una sustancia química y una materia prima para la producción de poliacrilamida, que puede utilizarse con fines industriales como la depuración de aguas residuales. Las observaciones epidemiológicas de personas expuestas ocupacionalmente muestran que las personas expuestas a dosis bajas de acrilamida durante un período prolongado desarrollarán síntomas como somnolencia, cambios de humor y memoria, alucinaciones y temblores, así como enfermedades de los nervios periféricos como sudoración y debilidad muscular. Aunque es necesario estudiar más a fondo el impacto de la acrilamida en la salud humana, estas cuestiones deben tomarse en serio. El cuerpo humano puede estar expuesto a la acrilamida a través del tracto digestivo, tracto respiratorio, piel y mucosas, etc., por lo que se considera que los alimentos son la principal fuente de ingestión de acrilamida por parte del ser humano.
El Ministerio de Sanidad recomienda que la ciudadanía evite al máximo en su vida diaria cocinar alimentos ricos en almidón durante largos periodos de tiempo o a altas temperaturas. Promover una nutrición razonable, una dieta equilibrada, cambiar los hábitos alimentarios de alimentos fritos y ricos en grasas y reducir los posibles riesgos para la salud causados por la acrilamida.
El 2 de marzo de 2009, el Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la Organización Mundial de la Salud y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación advirtió al público que prestara atención a la acrilamida en los alimentos y pidió medidas para Reducir el contenido de acrilamida en los alimentos para garantizar la seguridad alimentaria. En consecuencia, se emitió el anuncio del Ministerio de Salud.
"Los alimentos fritos pueden causar cáncer, y los círculos académicos han concluido desde hace tiempo". Los expertos de la Fundación China para la Investigación del Cáncer dijeron que los alimentos fritos, las barbacoas y otros alimentos son mucho más dañinos para la salud humana que los conocidos. Rojo Sudán. "Al igual que fumar, el consumo prolongado de alimentos fritos puede causar una variedad de enfermedades tumorales".
Los expertos del Departamento de Nutrición del Peking Union Medical College Hospital dijeron a los periodistas que no importa cuán dañina sea la acrilamida para el Para el cuerpo humano, comer aceite ocasionalmente Los alimentos fritos no son muy dañinos para el cuerpo, pero este proceso es el mismo que fumar puede inducir cáncer de pulmón. Es un proceso de acumulación de toxicidad a largo plazo. amenaza para la salud. Además, los alimentos fritos son extremadamente ricos en calorías y grasas, y su ingesta prolongada puede provocar obesidad o enfermedades relacionadas, como diabetes, enfermedades coronarias, hiperlipidemia, etc.
2 Editor solidificado
1, lo que provoca hipertensión arterial, sobrecarga renal y cáncer de nasofaringe.
2. Afecta el sistema mucoso (nocivo para el estómago)
3. Sufre fácilmente úlceras e inflamación.
Por ejemplo, comiendo verduras grasosas con mostaza.
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Está especialmente indicado para amantes de la buena mesa, aquellos que acaban de recuperarse de una enfermedad grave o padecen enfermedades leves, y tienen mal apetito. Los pacientes diabéticos y las mujeres embarazadas deben intentar comer menos mostaza en escabeche. Las personas con diarrea crónica no deben consumirla.
Los pacientes con insuficiencia renal e hiperpotasemia deben evitar el consumo de frutas y otros alimentos ricos en potasio, como boniatos, patatas, brotes de bambú, setas, col china, mostaza, judías, cacahuetes, nueces, etc. La mostaza contiene principalmente proteínas, caroteno, fibra dietética y minerales. La mostaza contiene 17 tipos de aminoácidos libres como el ácido glutámico, el ácido aspártico y el ácido propiónico, y una variedad de nutrientes necesarios para el cuerpo humano. La mostaza sanitaria baja en sal también tiene el efecto de proteger el hígado y perder peso. La mostaza en escabeche puede abrir el apetito, fortalecer el bazo, agregar esencia, aumentar la ingesta de alimentos y ayudar al espíritu. Cuando no se siente bien o bebe demasiado, comer un poco de mostaza puede aliviar síntomas como mareos, opresión en el pecho e irritabilidad provocada por la embriaguez. Se dice que la mostaza es "naturalmente mareada". Las personas que sufren mareos mastican lentamente un trozo de mostaza en la boca para aliviar el aburrimiento. La mostaza encurtida, también conocida como "MSG natural", es rica en componentes químicos que producen el sabor a carne. El sabor se vuelve más fuerte después del encurtido y la fermentación.
No comas demasiada mostaza ya que tiene un alto contenido en sal.
El consumo excesivo puede hacer que las personas sufran presión arterial alta, aumente la carga sobre el corazón, cause insuficiencia cardíaca y provoque edema y ascitis.
3 Editor de carnes procesadas
(Carne seca, hilo dental, embutidos, etc.)
1. Contiene uno de los tres carcinógenos: nitrito (Conservantes y colorantes). desarrollo)
2. Contiene una gran cantidad de conservantes (aumentando la carga sobre el hígado)
La mayoría de los problemas causados por los aditivos alimentarios son causados por un uso inadecuado e ilegal. Los aditivos alimentarios y los aditivos ilegales son dos conceptos diferentes, por lo que la afirmación de que "los aditivos alimentarios se han convertido en la mayor amenaza para la seguridad alimentaria" es inexacta.
China, como la mayoría de países, tiene un estricto sistema de aprobación de aditivos alimentarios. Hay más de 1.700 aditivos alimentarios aprobados para su uso en China y más de 2.500 en Estados Unidos. Todo lo que esté aprobado para su uso es absolutamente seguro. A menudo son algunos aditivos ilegales los que confunden la atención de la gente, como el "Incidente Sudan Red No. 1", el "Incidente Diaoxiang" y el "Incidente Clenbuterol", que han causado efectos muy negativos en la sociedad. Estos se deben a aditivos ilegales expresamente prohibidos por el estado y no tienen nada que ver con los aditivos alimentarios normales.
Estándares de advertencia sobre aditivos alimentarios
El Comité de Expertos en Aditivos Alimentarios de la FAO y la OMS ha desarrollado un valor "IDA", que es el número estimado de alimentos que no son perjudiciales para la salud. basado en el peso corporal humano. Ingesta diaria permitida de aditivos. Por ejemplo, el valor IDA de sacarina sódica es 5 ml/kg, es decir, la ingesta diaria permitida de sacarina sódica es 5 mg/kg, es decir, la ingesta máxima permitida de sacarina sódica para una persona que pesa 40 kg es 200 mg/día.
Esta es la ingesta recomendada para adultos, y la ingesta para niños debe ser menor que la de adultos.
Conservantes que encontramos todos los días
En la vida diaria, desde salsa de soja y mermelada en condimentos, hasta diversos pasteles, bebidas y diversos alimentos procesados y envasados, los conservantes son indispensables. Los conservantes evitan que los alimentos se echen a perder y, en ocasiones, se produzcan intoxicaciones alimentarias. Sin duda, estos son beneficiosos para la salud y la seguridad de los consumidores.
Todos los conservantes se sintetizan artificialmente. El uso inadecuado tendrá ciertos efectos secundarios y su ingesta excesiva a largo plazo definitivamente dañará la salud. Si consume demasiados conservantes, puede provocar síntomas como babeo, diarrea, dolor abdominal y taquicardia. En casos severos, puede causar daños graves al estómago, el hígado y los riñones, y también aumentar la incidencia de cáncer.
Los pigmentos también son tóxicos.
Los pigmentos no son aditivos ilegales y añadir pigmentos a los alimentos no es una patente de la gente moderna. En la antigua China, la gente sabía que el pigmento Monascus se utilizaba para elaborar vino tinto. El mal impacto del "Incidente Rojo de Sudán" que estalló no hace mucho ha hecho que la gente sospeche aún más de los pigmentos con mala reputación. Por supuesto, el Rojo Sudán es en realidad un tinte industrial, no un colorante alimentario.
Siempre que el colorante alimentario se utilice dentro del alcance y estándares permitidos por el país, no provocará daños a la salud.
Sin embargo, siempre hay algunos comerciantes sin escrúpulos que añaden demasiado pigmento en pos de ganancias. Al elegir alimentos, los consumidores deben evitar comprar alimentos demasiado brillantes y recordar no dejarse engañar por su hermosa apariencia.
Tenga en cuenta que las estrictas regulaciones de mi país prohíben el uso de pigmentos sintéticos en los alimentos infantiles.
4 Editor de galletas
(Excluyendo el horneado a baja temperatura y las galletas integrales)
1. Demasiados sabores y pigmentos alimentarios (carga sobre la función hepática)
2. Destruye seriamente las vitaminas
3. Demasiadas calorías y poca nutrición.
El contenido de ácidos grasos trans en los alimentos naturales es muy pequeño. Los alimentos que la gente suele consumir que contienen ácidos grasos trans provienen básicamente de alimentos que contienen margarina. Incluso los alimentos que contienen aceites vegetales hidrogenados pueden contener ácidos grasos trans. Los alimentos más comunes son productos de panadería (galletas, pan, etc.), aderezos para ensaladas y comida rápida como papas fritas, nuggets de pollo frito y aros de cebolla, además de tortas estilo occidental, tartas de chocolate, mates de café, calientes. chocolate,etc. Sin embargo, los ácidos grasos trans tienen nombres diferentes. Generalmente etiquetados como aceite vegetal hidrogenado, manteca vegetal, margarina, margarina, mantequilla vegetal, margarina, manteca vegetal o crema no láctea, pueden contener ácidos grasos trans.
Los ácidos grasos trans se pueden encontrar en productos a los que se les añaden aceites hidrogenados para aumentar la vida útil y la estabilidad del producto. Incluye galletas, productos horneados, cereales, panes, artículos de comida rápida como patatas fritas, pescado frito, aros de cebolla, margarina, especialmente margarina viscosa.
Tipo de producto Fuente porcentaje de ácidos grasos trans
Leche y queso 18,8% natural
Mantequilla 5,9% natural
Los huevos son 9% naturales
El 10,3% de las carnes y productos cárnicos son naturales
El 35,5% de las grasas y aceites derivan principalmente de la hidrogenación.
El 16,5% de las galletas y tartas proceden principalmente de la hidrogenación.
Pastel de aperitivo 3,5% procede principalmente de la hidrogenación.
El 4,5% de las patatas chips y patatas chips francesas proceden principalmente de la hidrogenación.
El otro 4,1% procede principalmente de la hidrogenación.
Total 100%
Fan Zhihong, profesora asociada de la Escuela de Alimentación de la Universidad Agrícola de China, envió al periodista una encuesta que ella y sus estudiantes de posgrado acababan de completar. en varios grandes supermercados de Beijing. Resulta que muchos de los alimentos que normalmente nos parecen deliciosos están elaborados a partir de grasas artificiales. En el mismo supermercado, 36 de 95 tipos de galletas contenían grasas artificiales, 51 tipos de tortitas de huevo contenían 19 tipos de grasas artificiales, 16 tipos de mates de café contenían grasas artificiales y 31 tipos de cereales contenían 22 tipos de grasas artificiales. Se incluyen pan, dulces, helados y albóndigas congeladas, Master Kong. El periodista descubrió que los investigadores decían específicamente en los bocadillos de pastel: "Los productos de marcas famosas contienen 100% de ácidos grasos trans".
¿Cuáles son los peligros para la salud de los ácidos grasos trans?
Durante mucho tiempo, la gente ha creído que las grasas artificiales se derivan de aceites vegetales y no causan obesidad como las grasas animales, y comer más no es dañino. Sin embargo, las investigaciones actuales han hecho que la gente vea gradualmente su verdadera cara: las "grasas seguras" en realidad pueden causar enfermedades cardíacas, diabetes y otras enfermedades. Los ácidos grasos trans nos afectan de dos maneras: alterando los alimentos que comemos y alterando las vías metabólicas normales de nuestro cuerpo.
El aceite de cártamo, el aceite de maíz y el aceite de semilla de algodón que contienen grasas poliinsaturadas pueden reducir los niveles de colesterol, pero la hidrogenación en ácidos grasos trans tiene el efecto contrario. Siguen siendo menos dañinas que las grasas saturadas, pero pueden aumentar los niveles de colesterol en sangre. El colesterol más influyente es el LDL (lipoproteína de baja densidad), o colesterol malo, que aumenta el riesgo de enfermedad coronaria (CHD). El HDL es un tipo de colesterol bueno que reduce el riesgo de enfermedad coronaria. Los ácidos grasos trans pueden aumentar el LDL (lípidos de baja densidad) y reducir el HDL (lípidos de alta densidad), aumentando así el riesgo de enfermedad coronaria. Además, los ácidos grasos trans están asociados con la incidencia de cáncer de mama.
Ocho países europeos han realizado conjuntamente una serie de estudios sobre los peligros de las grasas artificiales. El profesor Andre Feige, director de la Sociedad Alemana de Medicina Nutricional, dijo a los periodistas que los resultados de la investigación muestran que las grasas artificiales son responsables de la aparición y desarrollo de enfermedades cardiovasculares. La probabilidad de causar enfermedades cardiovasculares es de 3 a 5 veces mayor que la de los ácidos grasos saturados. , e incluso pueden dañar las funciones cognitivas de las personas. Además, la grasa artificial también puede inducir tumores (cáncer de mama, etc.), asma, diabetes tipo 2, alergias y otras enfermedades, y también tener efectos adversos sobre el peso fetal y el desarrollo puberal. Al ver que la "reacción" del periodista no fue lo suficientemente fuerte, el profesor Feige simplemente hizo una analogía: si tiene que elegir entre un filete en salsa espesa que parece "graso y carnoso" y un plato de papas fritas hechas con grasa artificial, elija el primero. . Mejor para la salud.
La estructura de los ácidos grasos ha cambiado, al igual que sus propiedades. Mucha gente sabe que el aceite de cártamo, el aceite de maíz y el aceite de semilla de algodón que contienen ácidos grasos poliinsaturados pueden reducir los niveles de colesterol en sangre humana, pero cuando se hidrogenan en ácidos grasos trans, el efecto es exactamente el contrario. Los ácidos grasos trans pueden aumentar el LDL (colesterol de lipoproteínas de baja densidad, que puede aumentar el riesgo de enfermedad coronaria) y disminuir el HDL (colesterol de lipoproteínas de alta densidad, que puede reducir el riesgo de enfermedad coronaria), aumentando así el riesgo de enfermedad coronaria. cardiopatía.
Varios estudios sobre los peligros de los ácidos grasos trans realizados conjuntamente por ocho países europeos han demostrado que los ácidos grasos trans desempeñan un papel importante en la aparición y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Tiene entre 3 y 5 veces más probabilidades de causar enfermedades cardiovasculares que los ácidos grasos saturados e incluso puede dañar las funciones cognitivas de las personas. Además, los ácidos grasos trans también pueden inducir tumores (cáncer de mama, etc.), asma, diabetes tipo 2, alergias y otras enfermedades, y también tienen efectos adversos sobre el peso fetal y el desarrollo puberal.
5 Editor de bebidas gaseosas
1. Contiene ácido fosfórico y ácido carbónico, que eliminarán una gran cantidad de calcio del organismo.
2. El contenido de azúcar es demasiado alto, lo que hace que te sientas lleno después de beber, lo que afecta la comida.
Por ejemplo, en palabras de una nutricionista, la Coca-Cola se utiliza para limpiar los baños. Beber Coca-Cola tiene muchas desventajas, algunas de las cuales son bastante graves.
La Coca-Cola es una "droga" absoluta: como todos los refrescos, es un monstruo 100% antinatural y, salvo el agua, ninguno de sus ingredientes es bueno para el organismo. Al contrario, es evidentemente perjudicial: una lata de Coca-Cola contiene siete cucharaditas de azúcar, que puede engordar, provocar caries y hacer que los dientes crezcan más. La coca contiene diversos colorantes y saborizantes que dificultan el funcionamiento de diversas partes del cuerpo. Las bebidas carbonatadas, como los refrescos y las colas, casi no contienen vitaminas ni minerales. Los ingredientes principales son azúcar, colorantes, aromas y agua carbonatada, sin nutrientes salvo algunas calorías.
Una encuesta realizada por la Universidad de Harvard en Estados Unidos muestra que los adolescentes, especialmente las niñas, que beben a menudo grandes cantidades de bebidas carbonatadas tienen tres veces más probabilidades de sufrir fracturas que otros adolescentes. Los investigadores creen que la razón puede ser que el ácido fosfórico contenido en las bebidas carbonatadas afecta la deposición ósea y tiene efectos secundarios sobre el crecimiento óseo. Además de tener un buen efecto para calmar la sed en los días calurosos, las bebidas carbonatadas casi no tienen ningún beneficio para la salud de las personas y beber en exceso es aún más perjudicial.
La coque está compuesta principalmente de almíbar y gas dióxido de carbono. Sin nutrición para el cuerpo.
Beber refrescos de cola con regularidad no sólo puede provocar obesidad, sino también caries dental, osteoporosis y enfermedades cardíacas. También es un factor de riesgo potencial para enfermedades modernas como la diabetes.
Sin mencionar el daño que causan al cuerpo humano los pigmentos, especias, caramelo y otros aditivos contenidos en la Coca-Cola, la cafeína por sí sola es una sustancia nociva para la salud.
La Coca-Cola y la uva son las bebidas favoritas de los hongkoneses, pero una encuesta de la Facultad de Odontología de la Universidad de Hong Kong muestra que si bebes tres latas al día durante muchos años, puedes sufrir por dolor de muelas.
La Facultad de Odontología de la Universidad de Hong Kong seleccionó al azar 20 tipos de bebidas envasadas en papel, enlatadas y embotelladas que contienen acidez y azúcar. Se descubrió que 18 tipos de bebidas tienen alta acidez y pueden disolver el alcohol. esmalte que protege los dientes Entre ellos, Coca-Cola y La acidez de las uvas es mucho mayor que el índice. Los profesores de odontología señalan que si bebes 1 litro de bebidas ácidas y azucaradas todos los días durante 1 o 2 años, el ácido corroerá el esmalte de la superficie del diente.
La cafeína es un fármaco que puede estimular el sistema nervioso central, el corazón y los vasos sanguíneos, y alterar la memoria.
Además, en los niños, la cafeína es irritante y puede estimular la motilidad gástrica y la secreción de ácido gástrico, provocando espasmos intestinales. Los niños que beben café con regularidad son propensos a sufrir dolores abdominales inexplicables y la ingesta excesiva de cafeína a largo plazo puede provocar gastritis crónica. La cafeína puede dilatar los capilares de la pared gastrointestinal, estimular la función renal, aumentar el flujo de agua renal, provocar poliuria en los niños, aumentar la excreción de calcio y afectar el desarrollo óseo en los niños. Al mismo tiempo, la cafeína también puede destruir la vitamina B1 en los niños y provocar una deficiencia de vitamina B1.
Una lata de cola de 355 ml contiene 65 mg de cafeína, una lata de té oolong de 350 ml contiene 80-120 mg de cafeína y una taza de café instantáneo contiene 85-200 mg de cafeína. Las personas normales no deberían consumir más de 200 mg de cafeína al día, de lo contrario podrían sufrir una intoxicación crónica. Los niños deben mantenerse alejados del café y beber la menor cantidad posible de bebidas con cafeína.
Y algunas sustancias químicas de la cola, como el sodio, pueden aumentar la presión arterial. Los expertos advierten que la presión arterial alta aumenta el riesgo de una persona de sufrir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales y no debe ignorarse.
La Coca-Cola es realmente dañina para el cuerpo humano.
1. La Coca-Cola contiene cafeína, que puede volverse adictiva si se consume durante mucho tiempo.
2. La Coca-Cola contiene ácido carbónico, beber en exceso no es bueno para la salud. Porque el cuerpo humano es débilmente alcalino
en el mejor de los casos.
3. Nada carece de nutrientes como las proteínas.
4. Beberlo durante mucho tiempo engorda porque contiene azúcar.
5. Además, cuando se lanzaron por primera vez las bebidas carbonatadas representadas por Coca-Cola, debido a su buen sabor, el gas que producían podía sacar el calor del estómago, dando a las personas una sensación de confort y bienestar. excitación. Después de tener el hábito de beber, las personas desarrollarán cierta dependencia a las bebidas carbonatadas. De hecho, las bebidas carbonatadas no tienen ningún valor nutricional.
Los expertos recomiendan beber la menor cantidad posible de bebidas carbonatadas, especialmente en niños, mujeres y personas mayores. "De hecho, la mejor bebida en China es nuestra bebida nacional: el té, especialmente el té verde. Incluso beber agua hervida es mejor que beber bebidas carbonatadas". Además, beber demasiadas bebidas con cafeína aumentará los lípidos en sangre y agravará fácilmente la arteriosclerosis. Los pacientes con niveles elevados de lípidos en sangre y presión arterial alta beben más alcohol, lo que acelerará el deterioro de la afección. Para los fumadores, la cafeína, bajo la acción de los mutágenos de la nicotina, puede mutar fácilmente ciertos tejidos del cuerpo e incluso causar células cancerosas. Para evitar los peligros anteriores, se deben cambiar los hábitos de fumar y beber refrescos de cola.
El periodista conoció que los principales fabricantes de refrescos del mundo, Coca-Cola, Pepsi-Cola y otras empresas, llegaron a un acuerdo el 25 de octubre de 2013 65438+25 para dejar de transmitir anuncios de bebidas para niños menores de 12 años. en el mercado europeo.
6 Edición de clases conveniente
(Se refiere principalmente a fideos instantáneos y alimentos inflados)
1 El contenido de sal es demasiado alto y contiene conservantes y sabores (hígado). daño) )
2. Solo calorías, sin nutrición
Por ejemplo, fideos instantáneos.
Debido a su conveniencia, se puede decir que los fideos instantáneos son un alimento imprescindible para la mayoría de los estudiantes. Los fideos instantáneos se han convertido en una comida rápida ideal para los consumidores por su comodidad, ahorro de tiempo y economía.
Me da pereza comprar fideos para el desayuno por la mañana y tengo mucha hambre antes de acostarme por la noche. Pero los fideos instantáneos son dañinos, por lo que es mejor comerlos menos. Miremos nuevamente su “estructura”. Actualmente, existen más de 300 tipos de aditivos alimentarios, que tienen diversas funciones como colorantes, blanqueadores, regulación del apetito, antioxidantes y prolongación de la vida útil. Estos aditivos se pueden utilizar según lo especificado. Si hacemos algunas comidas de vez en cuando no es un gran problema, pero si lo hacemos durante mucho tiempo será difícil que el cuerpo mantenga su salud.
Los siguientes son varios aditivos de los fideos instantáneos:
Sal Un paquete de fideos instantáneos contiene 6 gramos de sal y nuestra ingesta diaria de sal es de aproximadamente 8 gramos. Por lo tanto, el contenido de sal de los fideos instantáneos es obviamente alto. Comer demasiada sal puede provocar fácilmente presión arterial alta y dañar los riñones.
El fosfato puede mejorar el sabor de los fideos instantáneos. Sin embargo, la ingesta excesiva de fósforo hará que el calcio del cuerpo no pueda utilizarse por completo, lo que puede provocar fácilmente fracturas, pérdida de dientes y deformación ósea.
Grasa. Los fideos instantáneos se fríen, lo que reduce la humedad de los fideos y prolonga su vida útil. Sin embargo, estos aceites se convierten en "lípidos oxidados" después de la oxidación, que se acumulan en los vasos sanguíneos u otros órganos, aceleran el envejecimiento humano, causan arteriosclerosis y provocan fácilmente hemorragias cerebrales, enfermedades cardíacas, enfermedades renales, etc.
Antioxidantes. El corto plazo para los fideos instantáneos puede ser de uno o dos meses, y el largo plazo puede ser de uno o dos años. Los antioxidantes y otras sustancias químicas añadidos se han deteriorado lentamente y se han vuelto perjudiciales para las personas. Comer fideos instantáneos durante mucho tiempo puede causar daño. (1) Los ingredientes principales de los fideos instantáneos nutricionalmente deficientes son la harina y el aceite. Además, en la bolsa de condimento hay algo de glutamato monosódico, sal, aceite y chile en polvo. Algunos fideos instantáneos llamados "sabrosos y visibles" se añaden con una pequeña bolsa de verduras secas o una cantidad muy pequeña de carne picada diminuta. Las proteínas, grasas, carbohidratos, minerales, vitaminas, agua y fibra no se utilizan en su totalidad. Después de freír, la vitamina B originalmente rica en los fideos instantáneos se destruye por completo. Básicamente, los fideos instantáneos sólo pueden proporcionar las calorías necesarias para las actividades humanas. Debido a que los fideos instantáneos solo contienen alimentos básicos y no tienen guarniciones, a menudo es necesario aumentar la ingesta de alimentos para comerlos. El resultado es un exceso de carbohidratos y grasas. Por lo tanto, el consumo regular de fideos instantáneos conducirá inevitablemente a una ingesta excesiva de grasas y calorías a largo plazo, lo que provocará obesidad y promoverá la aparición de enfermedades relacionadas con la obesidad, como enfermedades cardíacas, diabetes, hiperlipidemia e hipertensión. Al mismo tiempo, la falta prolongada de otros nutrientes puede provocar desnutrición en el cuerpo humano, lo que puede provocar una serie de enfermedades como mareos, fatiga, pérdida de peso, palpitaciones y apatía. En casos severos, pueden ocurrir deficiencias nutricionales como pérdida de peso y atrofia muscular, y las consecuencias son muy graves. Según una encuesta realizada por nutricionistas, el 60% de las personas que comen fideos instantáneos durante mucho tiempo están desnutridas, el 54% sufre anemia por deficiencia de hierro, el 23% tiene deficiencia de riboflavina, el 16% tiene deficiencia de zinc y el 2% padece diversas enfermedades oculares. debido a la deficiencia de vitamina A. (2) El peróxido de lípidos es perjudicial para la salud. Generalmente se agregan antioxidantes al aceite de los fideos instantáneos, pero solo pueden disminuir la velocidad de oxidación y retrasar el tiempo de rancidez, pero no pueden prevenir completamente la rancidez. Después de que los alimentos grasos se vuelven rancios, destruirán los nutrientes, producirán peróxidos de lípidos y tendrán un sabor picante. El exceso de peróxidos lipídicos a largo plazo puede destruir importantes sistemas enzimáticos del cuerpo y promover el envejecimiento prematuro. Por lo tanto, los fideos instantáneos no son adecuados para el consumo a largo plazo como alimento básico.
Lo mejor es verter la sopa de fideos después de enjuagarla y luego agregar agua o hacer sopa para reducir la sal y otras sustancias nocivas. Lo mejor es no poner todos los condimentos, sólo la mitad. Los adultos normales comen de 1 a 2 paquetes por semana, pero los fideos instantáneos solo son adecuados para emergencias y solo se pueden comer una vez al día, no todos los días.
7 ediciones pregrabadas
(incluidos pescado y frutas)
1. Destruye vitaminas y desnaturaliza las proteínas.
2. Demasiadas calorías y poca nutrición.
Contiene conservantes
Para prolongar la vida útil, se añaden conservantes (como el ácido benzoico) a los alimentos enlatados durante el proceso de producción. En términos generales, se ha demostrado que los conservantes añadidos a los alimentos enlatados no tienen efectos tóxicos en el cuerpo humano. Son relativamente seguros para el consumo a corto plazo en pequeñas cantidades, pero el consumo regular es perjudicial para el hígado y los riñones.
Contiene aditivos
A los alimentos enlatados se les añaden aditivos para hacerlos deliciosos. Los aditivos añadidos a los alimentos enlatados durante el procesamiento incluyen especias, pigmentos, aromatizantes artificiales, etc., que son perjudiciales para los niños.
Pérdida de vitaminas
Después del procesamiento del enlatado, alrededor del 10%-60% de vitamina C, del 20%-80% de vitamina B1, menos del 10% de vitamina B2 y vitamina PP , 20%-30% de ácido pantoténico y 15%-20% de pérdida de vitamina A.
Por tanto, los alimentos enlatados que se encuentran en el mercado tienen ciertos defectos en nutrición e higiene y no pueden sustituir las verduras y frutas frescas. Los niños no son aptos para comer grandes cantidades de alimentos enlatados.
8. Plum Editor
(Fruta en conserva)
1 Contiene uno de los tres carcinógenos: nitrito (conservante y revelador de color)
2. El contenido de sal es demasiado alto y contiene conservantes y sabores (que son perjudiciales para el hígado)
Las frutas en conserva, las ciruelas pasas y las frutas en conserva contienen nitrito, que puede combinarse con aminas para formar un potencial. Carcinógeno: nitrito de amonio. Los aditivos como los sabores pueden dañar órganos como el hígado; un mayor contenido de sal puede aumentar la presión arterial y aumentar la carga sobre los riñones.
9 Editores de Postres Helados
(Helados, paletas heladas y helados varios)
1. Que contengan nata pueden provocar obesidad fácilmente.
2. El contenido excesivo de azúcar afecta la comida.
Si comes demasiado helado no es bueno para el estómago. Comer varias o varias cajas a la vez afectará el proceso de movimiento interno del cuerpo humano y provocará diarrea...
10 Barbecue Editor
1, contiene una gran cantidad de "trifeniltetrapropilpiridina". " "(El primero de los tres carcinógenos)
2. La toxicidad de 1 muslo de pollo asado = 60 cigarrillos
3. Provoca la carbonización y desnaturalización de las proteínas (aumenta la carga sobre los riñones). e hígado).
Después de tres años de investigación, la Organización Mundial de la Salud seleccionó y anunció recientemente los seis alimentos más saludables y los diez principales alimentos chatarra, diciendo que comer barbacoa es tan tóxico como fumar.
Un centro de investigación estadounidense informó que comer un muslo de pollo a la parrilla equivale a fumar 60 cigarrillos. Según la Organización Mundial de la Salud, comer barbacoa equivale a fumar 1 muslo de pollo a la parrilla = 60 cigarrillos.
Un centro de investigación estadounidense informó que las mujeres que comen barbacoa con regularidad tienen el doble de riesgo de cáncer de mama que las mujeres a las que no les gusta la comida barbacoa. Los expertos explicaron que debido a que la carne se asa directamente a altas temperaturas, la grasa descompuesta gotea sobre el fuego de carbón y luego se combina con la proteína de la carne para producir un carcinógeno llamado benzopireno.
En cuanto a la "toxicidad" de la comida asada, Hao, director del Departamento de Enfermedades Ocupacionales y Medicina de Intoxicaciones del Hospital Chaoyang de Beijing, dijo a los periodistas que debido a que este tipo de comida contiene un alto contenido de grasas y calorías, es Estrechamente relacionado con la hipertensión, la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Tiene mucho que ver con las "enfermedades modernas". El petróleo cambia su estructura química bajo la influencia de altas temperaturas, lo que puede tener efectos adversos para la salud humana.
Induce cáncer gástrico y cáncer intestinal
Los expertos explicaron que si las personas comen con frecuencia alimentos asados contaminados con benzopireno, se acumularán carcinógenos en el cuerpo y pueden inducir cáncer gástrico e intestinal.
Al mismo tiempo, hay otro carcinógeno en los alimentos para barbacoa: las nitrosaminas. Las nitrosaminas se producen durante el proceso de marinado antes de asar brochetas de cordero. Si se marina durante demasiado tiempo, se producen fácilmente nitrosaminas.
Afecta a la visión de los adolescentes
Además, según un estudio autorizado en Estados Unidos, comer demasiado tocino cocido estará amenazado por enfermedades como parásitos, e incluso afectará gravemente la visión de los adolescentes, lo que lleva a la miopía.
Freír también es perjudicial.
Además de los alimentos asados, el aceite vegetal a alta temperatura y el uso repetido de alimentos fritos producirán benzopireno. Los riesgos para la salud de los alimentos fritos no se pueden ignorar, advirtieron esta mañana los expertos en nutrición de la ciudad.
Según el Dr. Yang Ziyan, nutricionista a cargo del departamento de nutrición del Tercer Hospital de la Universidad de Pekín, la razón principal por la que los médicos no recomiendan comer alimentos fritos es porque el aceite se descompone en una sustancia llamada acrilamida bajo temperatura alta. La acrilamida se produce al freír alimentos ricos en carbohidratos a altas temperaturas y puede provocar tumores benignos o malignos. Al mismo tiempo, demasiada grasa puede provocar fácilmente obesidad, hipertensión arterial, diabetes, enfermedades cardiovasculares, etc.
Los peligros de la comida a la barbacoa incluyen principalmente los siguientes aspectos.
Reducción de la utilización de proteínas.
Cuando la carne se asa en el horno, se destruyen vitaminas y aminoácidos y se desnaturalizan las proteínas, afectando gravemente a la ingesta de estos nutrientes.
Carcinógenos ocultos
En la reacción "Maillard", los ácidos nucleicos y la mayoría de los aminoácidos de la carne se descomponen con el calor, lo que puede provocar cáncer.
Susceptible a infecciones parasitarias
Los alimentos de la barbacoa son tiernos por fuera y parte de la carne aún no está cocida. Si se trata de carne de mala calidad, el consumidor puede estar infectado con parásitos, lo que plantea peligros ocultos.
Después de asarlos, la naturaleza de los alimentos tiende a estar caliente. Además, los condimentos como el comino, el ají y los granos de pimienta de Sichuan son ingredientes picantes, muy picantes e irritantes. Estimularán en gran medida la motilidad gastrointestinal y la secreción de jugos digestivos, lo que puede dañar la mucosa gastrointestinal y afectar el equilibrio físico.