¿La calabaza es un alimento con alto o bajo contenido de azúcar?
El índice glucémico de la calabaza es 75, por lo que es un alimento de alto índice glucémico, especialmente las calabazas viejas tienen mayor contenido de azúcar. Las personas con diabetes deben tener cuidado de no comer demasiado y reducir la cantidad de alimento básico al comer calabaza.
La calabaza no tiene un alto contenido en carbohidratos, pero tiene un sabor muy dulce, diferente al de otras verduras. Los carbohidratos de calabaza se componen de fructosa, glucosa, almidón y otros ingredientes, entre los cuales la fructosa representa la mayor proporción en los carbohidratos. La fructosa es la más dulce y su dulzor es aproximadamente tres veces mayor que el de la glucosa.
Datos ampliados:
La calabaza tiene cuatro beneficios para la salud:
1. Calabaza que nutre el estómago: La calabaza también es un buen alimento para el estómago. La calabaza es rica en provitamina A, que puede participar en el metabolismo normal del tejido epitelial gástrico, proteger la mucosa gástrica y promover la curación de las úlceras; la pectina puede proteger el tracto digestivo de la estimulación de alimentos ásperos y prevenir la gastritis y las úlceras gástricas; calabaza Tiene un efecto laxante, puede reducir el daño de las toxinas de las heces al cuerpo humano y prevenir el cáncer de colon.
2. La calabaza protege los riñones: Son muchos los beneficios de comer calabaza. Desde la perspectiva de la medicina tradicional china, la calabaza tiene efectos tónicos, antiinflamatorios y analgésicos, desintoxicantes y mata insectos, reduce el azúcar en sangre y calma la sed. La investigación médica moderna ha demostrado que la pectina de la calabaza puede ayudar a las personas con funciones hepáticas y renales debilitadas a mejorar la capacidad de regeneración de las células del hígado y los riñones.
3. Calabaza y diabetes: La calabaza es rica en vitamina A, vitamina C y vitamina E, que pueden promover la secreción de insulina; la pectina de la calabaza puede retrasar el vaciado de los alimentos y la absorción intestinal de azúcar. en el azúcar en la sangre. Además, el mineral cobalto que contiene la calabaza es necesario para que las células insulínicas sinteticen insulina. Por tanto, los diabéticos deben consumir de forma adecuada algunos alimentos a base de calabaza.
4. Preste atención a la combinación de comer calabaza: comer calabaza y frijoles mungo juntos puede reducir eficazmente el azúcar en sangre. La calabaza es rica en pectina, que puede regular la absorción de los alimentos por el estómago, reducir o retrasar la absorción de glucosa y colesterol en el intestino y reducir eficazmente el azúcar en sangre. Sin embargo, comer calabaza y cordero juntos puede causar fácilmente hinchazón y estreñimiento; la calabaza no puede reponer el qi, mientras que el cordero es picante por naturaleza y puede reponer la deficiencia. Comerlos juntos bloqueará los gases gastrointestinales y provocará hinchazón, estreñimiento y otras enfermedades.
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