¿Cómo hacer pan de mesa con cebolla?

Ingredientes de la masa

250g de harina rica en gluten

25g de huevos

135g de agua

10g de leche en polvo

3 gramos de sal

3 gramos de levadura

15g de azúcar fina

15g de mantequilla

Poner en los puerros

50g de puerro picado

10g de aceite de nueces

10g de huevo líquido

¿Cómo hacer pan con cebolleta en la mesa?

El material de masa se amasa mediante el método del aceite hasta que se hinche.

Forma redonda, 2-2,5 veces más grande que la fermentación básica.

Se divide el escape en 6 partes, rodando y relajando durante 15 minutos.

Enróllalo hasta darle forma ovalada.

Dar la vuelta y enrollar hasta darle forma de aceituna.

(Para la técnica de dar forma a la aceituna, vaya a: /recipe/102281975/)

Haga toda la masa en secuencia y colóquela en la bandeja para hornear.

Finalmente fermenta durante 40 minutos.

Cuando finalmente suba la masa, hacemos el cebollino: Picamos el cebollino, añadimos la mezcla de aceite de nueces y huevo y mezclamos bien. (Si no tienes aceite de nuez, puedes usar aceite de oliva o aceite para ensalada, pero es mejor no usar mantequilla. La mantequilla rica enmascarará el sabor de los puerros).

Haz un agujero profundo a lo largo en cada masa y rellénala con Agrega una gran cantidad de puerros, coloca en la rejilla del medio del horno precalentado y calienta arriba y abajo a 180 grados durante 18 minutos.