Qué hacer en Nanchang

1. Sopa a fuego lento en olla de barro:

La sopa para guisar en olla de barro, también conocida como sopa popular para guisar en olla de barro, lleva el nombre de un restaurante popular en 1994. Es una sopa popular tradicional. Método de guisado en la provincia de Jiangxi. Utiliza una olla de barro como recipiente, prepara cuidadosamente los alimentos y utiliza agua mineral natural como materia prima, y ​​utiliza un fuego de carbón duro para calentar a la temperatura constante tradicional de seis lados y cocinar a fuego lento durante más de siete horas. .

La sopa que se cuece a fuego lento en una olla de barro utiliza como materia prima una variedad de materiales medicinales preciosos, fórmulas científicas, alimentos cuidadosamente preparados y agua mineral natural. Se coloca en una olla de barro gigante con un radio de un metro y. Está elaborado con carbón vegetal de alta calidad a temperatura constante durante más de seis horas. La belleza de las vasijas de barro radica en la naturaleza yin y yang de la cerámica. Después de una larga cocción a fuego lento, el sabor fresco y los nutrientes de las materias primas se funden por completo en la sopa. La sopa es espesa, suave y atractiva, tiene un sabor único y. Tiene fuertes propiedades tónicas.

2. Tocino salteado con Artemisia arborescens

El tocino salteado con Artemisia arborescens pertenece a la cocina Gan y es una de las diez mejores cocinas Gan. Su ingrediente principal, la Artemisia arborescens. , se produce principalmente a lo largo de la costa del lago Poyang. Después de prepararlo, el tocino queda dorado, la artemisia es verde, crujiente, tierna y refrescante, y tiene una fragancia especial.

3. Cerdo al vapor con harina de arroz:

El cerdo al vapor con harina de arroz es un plato especial en la provincia de Jiangxi y pertenece a la serie de cocina Gan. A los lugareños les gusta cocinar un plato al vapor. cerdo al vapor con harina de arroz todos los años antes y después del comienzo del verano. Se dice que no habrá picazón. En septiembre de 2018, fue calificado como uno de los diez mejores platos clásicos de la "cocina china" de Jiangxi.

4. Wenshan Pork Diced

Wenshan Pork Diced es un plato famoso en Nanchang y siempre ha sido un manjar imprescindible en los banquetes de la gente de Nanchang. Se dice que al final de la dinastía Song del Sur, cuando Wen Tianxiang se desempeñaba como Primer Ministro You, él personalmente dirigió tropas para contraatacar Nanchang, Ji'an y otros lugares, recuperando muchas tierras perdidas ocupadas por el ejército Yuan, y fue profundamente apoyado por las masas. Una vez, cuando dirigió tropas a través de su ciudad natal de Ji'an, los aldeanos vinieron a visitarlo uno tras otro y alentaron y apoyaron su lucha contra Yuan.

Para agradecer a los aldeanos por su confianza en él, Wen Tianxiang organizó un banquete en su casa y cocinó él mismo para los aldeanos. Un plato de carne de cerdo cortada en cubitos de color rojo y aroma fragante apareció frente a los aldeanos.

Después de que todos la probaron, sintieron que la carne estaba tierna, suave, picante y fresca. Después de que terminó el banquete, todos lo imitaron uno tras otro. Dado que Wen Tianxiang se llamaba Wenshan, la gente llamó a este plato "Wenshan Pork Ding".

5. Carpa roja al vapor con bolsas

La carpa roja al vapor con bolsas no sólo es un manjar casero de la gente de Nanchang, sino también famoso en todo el país como "fragante en el estanque, manjar". sobre la mesa".

Según las "Crónicas de la prefectura de Huizhou", la carpa roja tiene una historia de reproducción de más de 300 años en Wuyuan. En 1979, la carpa roja fue catalogada como una especie de carpa excelente a nivel nacional. Debido a su apariencia elegante, hermoso color, ternura, sabor fresco y rica nutrición, la carpa roja al vapor en bolsa se ha ido haciendo famosa en todo el país. En la década de 1980, la Pensión Estatal Diaoyutai incluía oficialmente carpa roja al vapor en bolsos como banquete estatal.

Enciclopedia Baidu - Sopa a fuego lento en olla de barro

Enciclopedia Baidu - Tocino salteado con artemisia terrestris

Enciclopedia Baidu - Cerdo al vapor con harina de arroz

People's Daily Online - Nanchang La cultura gastronómica, la comida y las buenas conversaciones siempre se complementan