¿Qué aceite se utiliza para adelgazar en la cocina?
El aceite de cacahuete contiene demasiados ácidos grasos saturados y no es apto para personas que quieran perder peso. En este momento, conviene elegir aceites vegetales como el aceite de coco y el aceite de calabaza. El aceite de oliva es la mejor opción para las personas que hacen dieta. El aceite vegetal puede aliviar la untuosidad y acelerar la digestión gastrointestinal.
Clasificación del aceite de oliva
La Asociación Internacional del Aceite de Oliva divide el aceite de oliva en aceite de oliva virgen y aceite de oliva refinado.
El aceite de oliva virgen, o aceite de oliva natural, es el aceite que se obtiene directamente de los frutos de aceituna frescos tras prensado mecánico en frío, filtración y otros procesos para eliminar impurezas. Según la diferente acidez se puede dividir en tres grados:
Aceite de oliva virgen extra: Es el aceite de oliva de mayor grado y mejor calidad, y es un producto puramente natural. Excelente sabor, aroma vegetal elegante y agradable, acidez no supera los 65438±0.
Boutique Virgin: La acidez es ligeramente superior, pero no superior a 2, y tiene una fragancia pura y refrescante.
Aceite de oliva virgen normal: El gusto y el aroma son aceptables, y la acidez no supera el 3,3.
Aceite de oliva refinado se refiere al aceite de oliva refinado a partir de aceite de oliva virgen con una acidez superior a 3,3, de lo contrario se convierte en "aceite secundario". El aceite de oliva refinado se puede dividir en dos grados:
Aceite de oliva: El aceite de oliva refinado se mezcla con una determinada proporción de aceite de oliva virgen para ajustar el sabor y el color. La acidez es inferior a 1,5 y es transparente. y amarillo dorado claro.
Aceite de orujo de oliva refinado: El aceite de oliva se extrae y refina del orujo mediante un método de disolución.