Cómo hacer fiambres y su receta
Carne de fiambre
Ingredientes: panceta de cerdo, jengibre, cebollas verdes, sal, jugo de pollo, salsa de ostras, harina de arroz con levadura roja, harina de tapioca.
Proceso de elaboración:
1. Preparar un trozo de panceta de cerdo, cortar la panceta en trozos pequeños, cortar unas rodajas de jengibre y cebolla verde y ponerlas en una carne. molinillo o procesador de alimentos. Batir hasta obtener un puré. Si no funciona, agregue un poco de agua y continúe revolviendo.
2. Después de batir la panceta de cerdo hasta obtener una pasta de carne fina, coloque la pasta de carne en un tazón y agregue dos o tres cucharadas de sal comestible a la pasta de carne. para que quede más fragante, agregue un poco de salsa de ostras, agregue una cucharada pequeña de harina de arroz con levadura roja y use palillos para revolver en una dirección.
3.Coge un bol, vierte medio bol de agua, añade un poco de harina de yuca y revuelve uniformemente. La pasta de carne aquí es de una libra y se utilizan 125 gramos de harina de yuca. pegue tres veces, cada vez Revuelva bien en una dirección cada vez.
4. Después de agregar toda la harina de tapioca y el agua a la pasta de carne, revuelva la pasta de carne rápidamente y con fuerza para que quede completamente rígida. Cuanto más fuerte sea la pasta de carne, más elástica será el almuerzo. La carne será Los dientes son fuertes.
5. Coloque la pasta de carne agitada vigorosamente en un recipiente resistente a altas temperaturas. Empuje el interior de la pasta de carne unas cuantas veces con las manos para expulsar el aire de la pasta de carne y hacer la pasta de carne. más compacto.Suaviza la pasta de carne, no la llenes demasiado, solo el 90%.
6. Cubra la pasta de carne con una envoltura de plástico y use palillos para hacer algunos pequeños agujeros en la envoltura de plástico. Después de que el agua de la olla hierva, coloque la pasta de carne en la olla y cocine al vapor. Calentar a fuego alto durante cuarenta segundos.
7. Después de cuarenta minutos, la carne de cerdo estará cocida al vapor. El aroma es particularmente fuerte y la carne de cerdo también es muy elástica. Después de que se enfríe, saque la carne de cerdo y córtela en rodajas. listo para comer.