¿Cuántos grados de azúcar de borneol existen? ¿Cuáles son los precios del mercado?
Born Candy
Born Candy se produce en las zonas populares cantonesas de Guangzhou, Hong Kong, Macao, el delta del río Perla, el oeste de Guangdong y Guangxi en el sur de China, tiene una amplia mercado, y es popular entre las masas. Un dulce favorito. Es diferente del azúcar blanco común y del azúcar moreno, y también diferente del azúcar en polvo, el azúcar en tableta, el azúcar en bloque, el azúcar de tazón y el azúcar de canasta en el azúcar moreno, pero mantiene el dulzor único de la caña de azúcar del azúcar moreno y es similar a la pureza. de azúcar de roca y dulce. Por tanto, es un edulcorante popular. Este producto azucarero se utiliza como materia prima en la industria alimentaria y también puede utilizarse como excipiente alimentario y farmacéutico.
El aspecto del azúcar nacido es generalmente similar al del azúcar común, pero su color es mucho dorado y más claro que el del azúcar. Su superficie es cerosa y brillante sin espuma. Su sección transversal está dividida uniformemente. en secciones superior, media e inferior. Las capas superior e inferior son aglomerados densamente organizados, y la capa intermedia es una "línea de arena" compuesta por cristales de sacarosa más pequeños.
Foshan Candy Factory es una antigua fábrica que produce caramelos de borneol de la marca Zhuhongqiao. También es la fábrica con mayor volumen de producción y mayor volumen de exportación del país. Debido a la mejora continua de la tecnología de producción y proceso, el azúcar nacido durante décadas se ha convertido en un producto tradicional distintivo y ha ocupado el mercado. Fue galardonado con el título de Producto de Calidad de la Provincia de Guangdong en 1980 y Producto de Calidad del Ministerio de Industria Joven en 1980. .
El proceso de producción del azúcar born es único. El azúcar moreno producido por Tutangfang se elabora directamente a partir de azúcar de caña, que se purifica y concentra, y luego se transforma en diversas variedades, como azúcar en tableta, azúcar en polvo y azúcar en bloque, según los requisitos de forma. Se añade cal durante el proceso de purificación y se agita antes de darle forma. Sin embargo, la materia prima utilizada para fabricar Borneo Sugar Ice es el licor madre de cristalización después de fabricar azúcar de roca. Debido a la alta pureza de la sacarosa, los requisitos del proceso son diferentes.
Método de preparación 1. Azúcar hervido: dividido en dos procesos: disolución y concentración del azúcar.
Disolución del azúcar: Es un paso en el que se mezclan las aguas madres de cristalización sobrantes de la producción del azúcar de roca y los productos de desecho recogidos del producto terminado, luego se agrega agua y se procede a la mezcla. calentado y disuelto. Espere hasta que los granos de cristal se disuelvan por completo. Luego añade ácido para convertirlo parcialmente en azúcares simples para facilitar su posterior modelado.
La concentración; es un proceso de calentamiento que concentra el azúcar líquido disuelto hasta cierta medida. Foshan Candy Factory adopta un método de concentración de dos etapas. La concentración primaria se calienta mediante tuberías de vapor. El punto final de la concentración primaria es la temperatura del líquido de 110~120 ℃, y el punto final de la concentración continua es 90BX0
2. Conformado: incluyendo mezclado, mallado, marcado, enfriamiento, fuera de la red, rebanado, clasificación y otros procesos.
Agitar; es a la vez refrescante y un medio para ayudar a la cristalización.
El proceso de formación de los caramelos nacidos producidos por Foshan Candy Factory se lleva a cabo en una línea de montaje continua mecanizada (esta línea de montaje continua ha ganado el Premio Provincial de Ciencia y Tecnología de Guangdong). Por lo tanto, después de agitar, se descarga en la cinta de malla para que se enfríe. Después de enfriar durante un período de tiempo, se corta en láminas del largo y ancho requeridos con agujas de acero, luego se separa de la malla y luego se divide en pedazos. clasificados para convertirse en productos terminados.
Estándar de calidad 1. Color marrón oscuro, sin ennegrecimiento, líneas de arena claras, sin burbujas densas en la superficie ni blanqueamiento debido a la absorción de humedad.
2． Los terrones de azúcar de Borneo o sus soluciones son dulces y no tienen olor.
3. Tamaño y espesor uniformes
Indicadores físicos y químicos 1 Contenido total de azúcar (caña + azúcar reductor): más del 92%.
2． Contenido de azúcar reductor: 7~12%.
3. Humedad: 6% o menos.
4. Impurezas insolubles en agua: no superior a 350 mg/kg.
5. Residuo de SO2: no excederá de 0,1 g kg.
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