¿Cómo quitar el olor a pescado de las manitas de cerdo?
1. Agua hirviendo: Puedes optar por escaldar las manitas de cerdo en agua hirviendo. Primero lavar las manitas de cerdo con agua fría y luego escaldarlas con agua hirviendo. Mira la hora, probablemente sean unos minutos. Después del escaldado, su olor a pescado se reducirá mucho.
2. Remojar con ají y cáscara de mandarina: Si sientes que el agua hirviendo no puede eliminar completamente el olor a pescado, también puedes optar por poner un poco de ají o cáscara de mandarina para remojar. Después de agregar ají o cáscara de mandarina, se puede eliminar eficazmente el olor a pescado de las manitas de cerdo y enmascarar su sabor.
3. Remojar las manitas de cerdo en vino blanco: Puedes optar por remojar las manitas de cerdo en vino blanco. Este método también puede eliminar el olor a pescado de las manitas de cerdo. Primero se lavan ligeramente las manitas de cerdo, luego se ponen en un plato, se vierte un poco de agua tibia y luego se vierten 65.438+000 ml de vino blanco, se dejan en remojo media hora aproximadamente y luego se sacan, con lo que se puede quitar parte de la olor a pescado.
4. Asado a fuego abierto: Después de comprar las patas de cerdo, hornearlas al gas y calentarlas uniformemente alrededor de las patas de cerdo. La piel de las manitas de cerdo se quema con fuego y el frío y el calor encogen la piel, lo que puede eliminar eficazmente el olor de las manitas de cerdo.
5. Blanqueado con agua: En las primeras etapas del procesamiento de la carne, el escaldado también es fundamental. La función del escaldado es eliminar la sangre y el olor que contiene la carne. Escaldarla y enjuagarla con agua limpia.