Ni siquiera la comida para llevar y la comida fresca pueden salvar las taquillas de autoservicio
La esencia de los gabinetes de recogida automática inteligentes es el servicio. Ni siquiera la comida fresca y la comida para llevar pueden detener su "sangrado".
Texto 丨 Guo Zhifu Editor 丨 Wan Deqian
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Los gabinetes de recogida automática no son Es algo nuevo, pero hasta cierto punto puede resolver el problema del tiempo óptimo entre "personas" y "bienes". El armario de recogida automática también sirve como escenario de entrega a corta distancia para los consumidores, penetrando continuamente hasta los últimos cien metros de todos los enlaces de logística y distribución.
Cualquiera que haya estado en un gran centro comercial debe haber utilizado la caja de almacenamiento en la entrada del supermercado (tienda). Antes había que gastar una moneda para usarla, pero ahora puedes hacerlo. Úselo simplemente escribiendo un código numérico. Las cajas de almacenamiento de los supermercados y los armarios inteligentes de recogida automática propuestos por las empresas tienen ahora las mismas funciones principales: ambos son productos de servicio. El énfasis está en brindar a los consumidores servicios con artículos establecidos dentro de un tiempo específico.
Por lo tanto, si se quiere lograr una comercialización a gran escala a través de un producto como servicio adicional, puede resultar difícil en China, donde la conciencia de pagar por los servicios es débil.
El 6 de junio, hace cuatro años, Fengchao Technology, con inversión conjunta de SF Express, STO, ZTO, Yunda y GLP, se dedicó a desarrollar y utilizar casilleros de autoservicio inteligentes. Esforzarse por resolver este último. 100 metros de los problemas de la industria de entrega urgente para cubrir las operaciones de entrega urgente más avanzadas de toda la industria. Pero más tarde, la salida del "Departamento de Tongda" pareció indicar que la situación de las taquillas de autoservicio se estaba volviendo cada vez más embarazosa.
Debido al desarrollo desequilibrado de las operaciones de alto costo y la baja rentabilidad de los casilleros de recogida automática, los expertos de la industria dijeron que las pérdidas continuas de los casilleros de recogida automática se reflejan principalmente en dos aspectos: ① En términos de ingresos , los usuarios no están dispuestos a pagar por este servicio Pagar, mientras que el mensajero paga una tarifa más baja ② En términos de costo, el costo de producción del equipo es mayor y el alquiler del punto de entrega es mayor;
Para resolver el problema de los últimos 100 metros para los usuarios, las industrias de alimentos frescos y catering también han intentado utilizar gabinetes de recogida automática para reducir los problemas de cola de usuarios y acortar el tiempo para que los usuarios recojan. aumentar los alimentos (bienes) y mejorar el volumen de envío de las empresas y la tasa de rotación de las mesas. La aplicación "Retail Boss Internal Reference" (ID de WeChat: lslb168) explorará la vida y la muerte de los gabinetes de recogida automática inteligentes desde la perspectiva de los alimentos frescos y el catering.
La existencia es razonable. Como dice el refrán, si hay puntos débiles en el consumo, se pueden pensar en las soluciones correspondientes.
Entre las personas que trabajan duro en ciudades de primer nivel, ¿cuántas personas se encontrarán con esta situación? El mensajero llama mientras está en el trabajo, por lo que el mensajero generalmente se ubica en una sala de servicio o comunidad cercana. Guárdelo, o incluso pídale al mensajero que lo "esconda" en un rincón (como una pequeña partición oscura al lado de la puerta).
Por tanto, la aparición de armarios inteligentes con recogida automática puede solucionar por completo el "escondite" de la entrega urgente.
Sin embargo, la doble conveniencia que ofrecen los gabinetes de recogida automática inteligentes a los mensajeros y a los consumidores ha llevado a muchas empresas a intentar resolver el problema de la entrega de los últimos 100 metros de esta manera. Meituan-Dianping, una plataforma de servicios de estilo de vida con una gran cuota de mercado en China, no ha renunciado a este enfoque en los últimos años para mejorar la eficiencia operativa de la propia plataforma.
Wang Huiwen, vicepresidente de Meituan-Dianping, declaró públicamente en Weibo: "Meituan Takeaway y SF Express son muy consistentes en su filosofía de dar prioridad al cliente. Hemos decidido integrar completamente los casilleros de recogida automática de Fengchao como a La incorporación de la última milla de entrega brinda a los usuarios una experiencia más conveniente y segura. Podrán obtener comida para llevar a través de Fengchao en el futuro, así que estén atentos
Entre las nuevas funciones lanzadas por. Meituan en un futuro próximo. Este intento se implementará. La aplicación de comida para llevar en gabinetes inteligentes de recogida automática puede resolver muchos problemas hasta cierto punto.
Actualmente, existen en el mercado dos modelos habituales de armarios de recogida automática para llevar: máquinas expendedoras de comida para llevar y armarios de recogida automática de comida para llevar según sus diferentes métodos de uso; Las especificaciones y tamaños de los dos son los mismos, pero diferente es la función operativa de su sistema de software.
Las máquinas expendedoras de comida para llevar se colocan principalmente en comedores, cafeterías y otros lugares. El software de especificación adopta el proceso de operación del gabinete expendedor, principalmente para las compras de autoservicio fuera de línea y los pedidos en línea, y los códigos de verificación fuera de línea. son recogidos por ellos mismos.
Las ventajas son: el comedor tiene un gran flujo de personas y el tiempo de cola para realizar pedidos es largo, y el método de venta de comida rápida de autoservicio puede compartir parte del flujo de personas en el comedor y reducir el tiempo que los usuarios pasan haciendo cola para las comidas; la función de la plataforma online de comida rápida es completa y tiene funciones como ordenar, pagar, realizar pedidos, preparar comidas en el mostrador y recordar a las personas que recojan las comidas.
Los usuarios pueden elegir cenar en casa o recoger y llevar. Después de llegar a la tienda, pueden escanear el código o ingresar la contraseña en el gabinete de recogida inteligente para abrir el gabinete y recoger el producto. alimento.
La aplicación de este tipo de mueble inteligente de auto-recogida (mueble de venta para llevar) en restauración todavía está en la tienda, y el usuario aún necesita salir de casa. Para los comerciantes, de hecho puede ahorrar mucho tiempo de servicio y aumentar los envíos de comidas. Sin embargo, como los consumidores ya han salido, acuden a la tienda sólo para recoger la comida y llevársela a casa. La solución a esta demanda es un tanto inhumana. La visión es hermosa, pero los resultados reales no son muy satisfactorios.
La idea de un mueble pickup para llevar puede ser aún más increíble.
Bajo esta visión, algunas empresas creen que la aparición de gabinetes inteligentes de recogida automática de comida para llevar puede ahorrar dinero y reducir los costos de personal operativo de la tienda; en segundo lugar, puede desviar a los usuarios durante las horas de comida y acortar los puntos de usuario. El tercero es mejorar el boca a boca y las comidas eficientes, lo que atraerá a más usuarios de los alrededores para cenar, generar ingresos y lograr un círculo virtuoso.
Como todo el mundo sabe, mientras el servicio requiera que los usuarios dediquen más tiempo, básicamente no obtendrá una buena reputación, y mucho menos aumentará la frecuencia de uso de este servicio. Por ejemplo, Meituan coopera con Fengchao para permitir a los consumidores pedir comida durante el horario laboral y luego ir al mostrador de Fengchao para llevar comida para llevar cuando llegan a casa, reduciendo el tiempo que los usuarios dedican a realizar pedidos.
Sin embargo, habrá dos problemas: primero, hay todo tipo de objetos diversos amontonados en los gabinetes Fengchao todos los días, lo que dificulta garantizar la seguridad alimentaria; segundo, el proceso de regreso a casa de los consumidores; Fuera del trabajo, puede comer directamente en el restaurante de abajo o llevar su comida arriba, por lo que su disposición a utilizar los servicios de pedidos es muy débil.
Por lo tanto, es probable que el intento de sacar los gabinetes de recogida automática sea un "autocultivo" para las empresas de comida para llevar después de que gradualmente encuentren cuellos de botella en el crecimiento.
Los alimentos frescos han sido un tema candente en los últimos años y la batalla por el mercado chino de mesas de comedor nunca ha terminado.
Como todos sabemos, los alimentos frescos tienen tres problemas principales: una vida útil corta, muchos productos no estándar y altos costos de cadena de frío. Esto requiere que las empresas tengan un sistema de cadena de suministro de back-end lo suficientemente sólido como para poder hacerlo. Asegurar las ventas iniciales. La calidad de los productos está garantizada. La preservación poscosecha y la preservación de la distribución no son solo el núcleo técnico del sistema de la cadena de suministro, sino también la base del sistema de información detrás de ellos. Sólo haciendo un buen trabajo en la preservación poscosecha, la preservación de la distribución y otros métodos del producto podremos. destacar.
Cómo reducir el coste de cumplimiento de cada pedido siempre ha sido el tema espinoso número uno en las operaciones comerciales. En lo que respecta a la entrega actual de alimentos frescos, la mayoría de las empresas utilizan la entrega puerta a puerta, que es muy similar a la entrega de comida para llevar. Sin embargo, este modelo tendrá los siguientes problemas:
1. La entrega de alimentos prueba la cadena caliente de la empresa, mientras que los alimentos frescos prueban las capacidades de la cadena de frío de la empresa
2. La entrega de alimentos Xian es; extremadamente estricto en términos de puntualidad, si se entrega a los consumidores, costará más cumplir el contrato. Sin embargo, este costo está invisiblemente vinculado al precio unitario del producto, lo que hace que los consumidores paguen por productos más caros. en los productos
3. Si ocurre una emergencia repentinamente después de que el usuario realiza el pedido y no puede esperar la entrega en casa, y nadie recoge los artículos después de que llega el repartidor, los artículos deben ser devueltos; al lugar original. El almacenamiento de devolución, como los almacenes refrigerados internos, aumentará los costos comerciales y aumentará el consumo del producto.
En base a esto, ¿qué soluciones eficaces pueden aportar los armarios recogedores de alimentos frescos?
Desde el exterior, parece similar a un gabinete exprés inteligente ubicado dentro de una comunidad, pero debido a que los artículos colocados no son entrega urgente sino alimentos frescos, el tamaño del gabinete será mayor.
La puerta del gabinete también debe tener un indicador de temperatura; y en términos de funciones internas, los gabinetes de alimentos frescos tienen requisitos técnicos más altos y deben estar equipados con múltiples funciones, como conservación del calor, hidratación, refrigeración y congelación.
En este caso existirán dos modelos comerciales:
1. Autoservicio de entrega. Los usuarios pueden realizar un pedido en línea en cualquier momento. Después de realizar el pedido, la tienda hace arreglos para que el personal de entrega entregue los artículos frescos al gabinete. El gabinete enviará una notificación de recogida al usuario y el usuario podrá recogerlos. artículos por sí mismos a través del código de verificación proporcionado por el gabinete. Este modelo permite a los usuarios no estar limitados por el tiempo. Los usuarios pueden realizar pedidos durante el horario laboral y recoger los alimentos frescos en el piso de abajo cuando llegan a casa después del trabajo. Además, los artículos colocados en el gabinete se mantienen refrigerados y frescos. .
2. Mueble inteligente de venta de alimentos frescos. Los usuarios pueden realizar compras de autoservicio de alimentos frescos en el gabinete de alimentos frescos de la planta baja. Es similar a una máquina expendedora de alimentos frescos. Se colocan diferentes verduras en diferentes compartimentos. Después de que el usuario selecciona las verduras en el compartimento, el gabinete utilizará el mismo. La máquina de pesaje interna. Los alimentos frescos se cobran según el peso y el proceso finaliza después de que el usuario escanea el código QR para pagar.
El primero pertenece a la categoría de servicio, mientras que el segundo acude a la etapa de transacción y entrega.
Por lo tanto, ya sea un gabinete de entrega urgente inteligente o un gabinete de recogida automática para comida para llevar y catering, es básicamente imposible deshacerse del problema de la rentabilidad. Se supone que las funciones que llevan a cabo los gabinetes de recogida automática están en el lado del servidor. Las empresas pueden utilizar servicios para desviar el tráfico a otras empresas, mejorar la retención de usuarios y aumentar la frecuencia de uso de la plataforma. El hecho actual de que la mayoría de las empresas de casilleros de recogida automática hayan estado perdiendo dinero año tras año también demuestra que es difícil respaldar el funcionamiento normal de la plataforma simplemente confiando en el modelo de ganancias de cobrar a los consumidores por recoger la entrega urgente y obtener bajas ganancias. de mensajeros.
Sobre la base del servicio pago de "envío" del Gabinete Fengchao, incluso si este es el caso, sin ningún modelo de transacción y entrega para alimentos frescos y catering, un viaje a esta agua turbia sin duda traerá problemas al plataforma vienen más amenazas potenciales a la reputación.
La esencia de los gabinetes de recogida automática inteligentes es el servicio. Ni siquiera la comida fresca y la comida para llevar pueden detener su "sangrado".