Receta de Decocción de Shiquan DabuAcerca de la receta de Decocción de Shiquan Dabu

1. Ingredientes para hacer la sopa Shiquan Dabu:

Ingredientes principales: 50 gramos de pollo, 50 gramos de pato, 25 gramos de ganso, 30 gramos de sepia, 25 gramos de cerdo. panza, 100 gramos de costillas de cerdo (costillas grandes), 50 gramos de codillos de cerdo

Accesorios: 10 gramos de granos de maní (crudos), 5 gramos de brotes de bambú de invierno, 10 gramos de dátiles (secos)

Condimentos: 1g Atractylodes macrocephala, 1g Poria cocos, 1g Codonopsis pilosula, 1g Astragalus membranaceus, 1g raíz de peonía blanca, 1g Rehmannia glutinosa, 1g canela, 1g Angelica sinensis, 1g regaliz, 25g cebolletas, anís estrellado 3 gramos, 15 gramos de jengibre, 10 gramos de aceite de sésamo, 10 gramos de ajo (piel blanca), 25 gramos de salsa de soja, 5 gramos de pimienta, 6 gramos de sal, 1 gramo de glutamato monosódico, 15 gramos de vino para cocinar

2. Shiquanda Características de la sopa tónica:

Sabor salado y fuerte

3. Cómo hacer sopa Shiquan Dabu:

Cocine pollo, pato, ganso, cerdo Picar los callos, las costillas y los codillos de cerdo en trozos de nuez;

Poner en una cazuela los trozos picados junto con los brotes de bambú de invierno y la carne de sepia;

Poner Codonopsis pilosula, dátiles rojos, Envolver los cacahuetes en una gasa;

Envolver los granos de pimienta y el anís en una gasa;

Los nueve ingredientes medicinales restantes también se envuelven en una gasa;

Poner las tres bolsitas en una cazuela, añadir 50 ml de agua, la cebolleta, el jengibre, el ajo y la salsa de soja. Llevar a ebullición a fuego alto para quitar la espuma;

Añadir sal y vino de cocción y. cocine a fuego lento hasta que esté cocido, aproximadamente 1,5 horas;

Saque los paquetes de condimentos y medicamentos;

Desembale la Codonopsis pilosula, los cacahuetes y las azufaifas y vuelva a colocarlos en la cacerola y. mezclar bien;

Retirar el resto de las hierbas y condimentos, retirar la cebolla, el jengibre y el ajo, agregar glutamato monosódico y aceite de sésamo, ponerlo en una cazuela de barro morado;

Servir.

4. Consejos para hacer sopa Shiquan Dabu:

Este plato se elabora guisando. Se debe guisar en una cazuela y tapar al momento de guisar. Los ingredientes principales deben ser frescos y no congelados, y deben rasparse y enjuagarse. Este plato se puede preparar varias veces a la vez. Una vez fuera de la olla, se divide en vasijas de barro violeta y luego se cuece al vapor y se sirve en cualquier momento.

Es necesario preparar 3 trozos de gasa para envolver medicamentos y condimentos.

5. Consejos de salud:

La "sopa Shiquan Dabu" está hecha de ingredientes frescos seleccionados, añadiendo diez tipos de medicina tradicional china, cinco tipos de ingredientes pequeños, cinco tipos de condimentos, guisada a fuego lento, es un plato La sopa salada y deliciosa también es una especie de dieta medicinal, es rica en nutrientes y nutre el organismo. Su consumo prolongado tiene cierto efecto sobre las enfermedades coronarias, la hipertensión arterial y la diabetes. , anemia, asma y personas con tez amarillenta y enfermedades.

6. Alimentos que son incompatibles entre sí

Sepia: La sepia y la berenjena son incompatibles entre sí, y comerlas juntas puede causar cólera fácilmente.

Cerdo codillo: La carne de cerdo no debe mezclarse con ciruela negra, regaliz, carpa cruciana y camarones, carne de paloma, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, castaña de agua, trigo sarraceno, carne de codorniz y ternera. No es aconsejable beber mucho té después de comer carne de cerdo.

Granos de maní (crudos): las personas con estómagos débiles no deben comer maní con pepinos y cangrejos, de lo contrario puede provocar fácilmente diarrea.