Receta integral de tallarines fríos, auténtica cocina casera

El método es el siguiente:

Ingredientes: 500g de harina, 250g de pepino, 150g de agua, 3g de matcha en polvo, 3g de cacao en polvo, 50g de boniato morado, 50g de puré de calabaza.

Accesorios: 2 cucharadas de pasta de sésamo, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharadita de aceite de sésamo, 1 cucharada de vinagre balsámico y la cantidad adecuada de sal.

1. El puré de calabaza, el puré de boniato morado, el matcha en polvo y el cacao en polvo se utilizan para hacer fideos amarillos, morados, verdes y marrones, respectivamente.

2. Utiliza una máquina de fideos para hacer 5 tipos de fideos. La proporción de agua es 35.

3. Añade agua a la pasta de sésamo y suéltala poco a poco hasta alcanzar el estado que te guste.

4. Triture el ajo hasta obtener un puré, luego agregue aceite de sésamo, salsa de soja ligera, salsa de ostras, vinagre balsámico y una pequeña cantidad de sal para hacer una salsa.

5. Cortar el pepino en tiras finas.

6. Cuece los 5 tipos de fideos por separado, viértelos en agua fría, ponlos en un plato, añade la salsa, mezcla bien y luego come.

7.Por último, los fideos fríos con salsa de sésamo están listos.