Varios métodos básicos para mezclar vino.
1. Método de agitación
Es el método más común y sencillo para preparar cócteles. Poner las materias alcohólicas, ingredientes, cubitos de hielo, etc. en la coctelera, agitar nuevamente y. Extiéndalo vigorosamente y simplemente mézclelo bien. Puede eliminar el sabor picante del vino, haciéndolo suave y terso en la boca.
Después de medir la cantidad correcta de ingredientes con un vaso medidor, viértelo en la coctelera abierta. Sujeta los cubitos de hielo con un cortahielos y colócalos en la coctelera. Después de cubrir el hervidor de nieve, coloque el pulgar de su mano derecha contra la cubierta superior con el dedo índice y el meñique para sostener el hervidor de nieve, y el dedo medio y el anular para sostener el hervidor de nieve. El dedo anular y el dedo medio de la mano izquierda sostienen la parte inferior de la coctelera, el dedo índice y el meñique sostienen la coctelera y el pulgar sostiene la tapa del filtro.
Sujeta el agitador con ambas manos, eleva el dorso de las manos hasta los hombros y luego muévelo hacia adelante y hacia atrás con las muñecas. La velocidad debe ser rápida al agitar, agítelo de un lado a otro unas 10 veces y luego agítelo de un lado a otro de forma horizontal unas 10 veces.
2. Método de mezcla con máquina de jugo
El uso de una máquina de jugo para reemplazar el método de agitación se usa principalmente cuando es necesario mezclar materiales en bloques similares a frutas. También es el método más popular. En la actualidad, y el efecto de mezcla es bastante bueno. Prepare hielo finamente triturado o hielo raspado con anticipación, vierta los ingredientes en la parte superior de la máquina de jugo, luego agregue el hielo triturado (hielo raspado), encienda la máquina para mezclar y revuelva, apague el interruptor durante unos diez segundos, espere hasta que el motor se detenga, retire el vaso mezclador y vierta el vino. Servir en una copa de vino.
Equipo básico necesario para utilizar el método de mezcla de la máquina de jugo: máquina de jugo, vaso medidor, cubitos de hielo. Tazas. Después de medir la cantidad correcta de vino con una taza medidora, viértala en el exprimidor. Utilice el cortahielos para recoger los cubitos de hielo y ponerlos en el exprimidor. Finalmente viértelo en él
Información ampliada:
La decoración de los cócteles debe seguir estrictamente los requisitos de la receta, y la decoración del vino casero también debe basarse en el principio de sencillez y armonía. Cuando use un vaso, si la temperatura ambiente es alta, vierta agua fría en el vaso antes de usarlo, luego agregue cubitos de hielo, luego filtre el agua y agregue los ingredientes del cóctel para preparar.
Libertad significa espontaneidad. El free bartending aboga por el uso de métodos novedosos respetando los métodos tradicionales del bartender. Los bartenders autónomos incluyen principalmente a aquellos cocteleros que prestan atención al sabor y la innovación de los cócteles. Estos bartenders respetan la tradición de la coctelería teniendo en cuenta el sabor y las características de cada bebida, y pueden innovar constantemente en diferentes variedades de cócteles.
Enciclopedia Baidu-Bartending