¿Cuáles son las desventajas de comer demasiados platos fríos?

No prestar atención a platos fríos nutricionalmente equilibrados puede acarrear muchos problemas. Los platos fríos pueden equilibrar el exceso de grasas y proteínas del plato principal. Sin embargo, muchas personas están acostumbradas a pedir platos fríos de carne como carne de res de soja, callos de Luo Han y pollo hervido, lo que hace que los platos fríos pierdan la función de regular el equilibrio nutricional y agrava el exceso de proteínas. Además, la carne fresca fría es fácil de generar bacterias y causar diarrea y otros problemas.

Cuanto más natural sea la ensalada, mejor. An Jianhua, nutricionista del Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad Normal de Beijing, dijo que las vitaminas son sustancias solubles en agua y es fácil perderlas cuando se blanquean las verduras. Recordó a la gente que comer alimentos crudos en verano puede fácilmente generar bacterias y causar enfermedades intestinales, por lo que los alimentos crudos deben ser higiénicos y lavados antes de comerlos. El ajo y el vinagre son bactericidas. Se recomienda añadir vinagre y ajo a los platos fríos, que pueden a la vez condimentar y esterilizar. Sin embargo, las personas con excesiva secreción de ácido gástrico deben intentar no añadirlos.