¿Bocadillos en una noche de invierno o en el solsticio de invierno?

El Festival del Solsticio de Invierno se originó en la dinastía Han, floreció en las dinastías Tang y Song y se ha transmitido hasta el día de hoy. Lu incluso dijo que el solsticio de invierno dura como un año. Esto demuestra que los antiguos concedían gran importancia al solsticio de invierno. La gente cree que el solsticio de invierno es la transformación natural del yin y el yang y una bendición de Dios. En la dinastía Han, el solsticio de invierno era el "Festival de Invierno" y el gobierno celebraba una ceremonia de felicitación llamada "He Dong", que era un festival de rutina. Hay un registro de este tipo en el "Libro de la dinastía Han posterior": "Antes y después del solsticio de invierno, un caballero teme el peligro en paz y no está dispuesto a escuchar la política. Elige un día propicio para evitar problemas". En este día, la corte es feriado, el ejército está en espera, las fronteras están cerradas, los viajes de negocios están cerrados y los familiares y amigos se envían comidas, se visitan y pasan felices unas vacaciones "tranquilas".

En las dinastías Tang y Song, el solsticio de invierno era un día para el culto a los antepasados. Ese día, el emperador fue a los suburbios para celebrar una ceremonia de adoración al cielo. En este día la gente debe adorar a sus padres. Todavía existen lugares donde se celebra el solsticio de invierno.

Editor de leyendas del solsticio de invierno

Una de las leyendas

Comer "orejas congeladas" es un nombre común para que la gente de Henan coma bolas de masa en el solsticio de invierno. ¿Por qué existen tales costumbres dietéticas? Se dice que Zhang Zhongjing, un médico de Nanyang, era funcionario en Changsha. Cuando se jubiló en sus últimos años, era un invierno nevado y con un viento frío y cortante. Vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe en Nanyang estaban muy tristes y que los oídos de muchas personas estaban podridos por el frío. Pidió a sus discípulos que construyeran un cobertizo para medicinas en Nanyang Guandong, pusieran carne de cordero y algunos materiales medicinales para disipar el frío en una olla, los hirvieran, los picaran, usaran una bolsa de cuero para hacer orejas, luego los dejaran y los hirvieran en un Maceta para hacer un La medicina que plantó se llamó "dispersar el resfriado y corregir los oídos" y se la dio a la gente. Después de comerlo, los oídos de los aldeanos sanaron. Posteriormente, en el solsticio de invierno, la gente imitaba y cocinaba, formándose así la costumbre de “pellizcar las orejas”. Más tarde la gente lo llamó "albóndigas" y algunas personas lo llamaron "comida plana" y "albóndigas de fideos instantáneos". También se dice que la gente no se congelará en bolas de masa después de comer el solsticio de invierno.

Leyenda nº2

Se dice que la costumbre de comer carne de perro en el solsticio se inició en la dinastía Han. Según la leyenda, Liu Bang, el emperador de la dinastía Han, comió carne de perro cocinada por Fan Kuai en el solsticio de invierno. Pensó que era particularmente deliciosa y la elogió profusamente. Desde entonces, se ha formado entre la gente la costumbre de comer carne de perro en el solsticio de invierno. Hoy en día, la gente come carne de perro, cordero y diversos alimentos nutritivos en el solsticio de invierno como buenos augurios para el próximo año.

Leyenda 3

En la ciudad acuática de Jiangnan, existe la costumbre de que toda la familia se reúna para comer frijoles rojos y arroz glutinoso en la noche del solsticio de invierno. Según la leyenda, había un hombre llamado * * * Gong. Su hijo, incompetente y malvado, murió a bordo del Solstice. Después de la muerte, se convirtió en un fantasma de plaga y continuó dañando a la gente. Sin embargo, este tipo de fantasma de la plaga le teme más a los frijoles rojos, por lo que la gente cocina arroz con frijoles rojos en el solsticio de invierno para ahuyentar a los fantasmas de la plaga y prevenir y curar enfermedades.

Editor de comida local

Aduanas del Norte

Zhang Zhongjing

Zhang Zhongjing (1 foto)

Cada año , Durante el solsticio de invierno del Año Nuevo Lunar, las albóndigas son una comida navideña indispensable tanto para ricos como para pobres. Como dice el refrán: "El 1 de octubre, cuando llega el solsticio de invierno, todos los hogares comen bolas de masa". Esta costumbre se dejó para conmemorar al "sabio médico" Zhang Zhongjing, que abandonó la medicina en el solsticio de invierno.

Zhang Zhongjing es de Gedong, Nanyang. El "Tratado sobre las enfermedades febriles" escrito por él es una obra maestra de los médicos y es considerado un clásico por los médicos de todas las generaciones. Zhang Zhongjing tiene un dicho famoso: "Si avanzas, sobrevivirás; si retrocedes, salvarás a la gente". No puedes ser un buen médico y no puedes ser un buen médico. "Cuando era prefecto de Changsha en la dinastía Han del Este, visitaba a los pacientes y les daba medicinas, practicaba la medicina en el vestíbulo y tenía excelentes habilidades médicas. Más tarde, renunció resueltamente y regresó a su ciudad natal para tratar a sus vecinos. Cuando Cuando regresó a casa, ya era invierno. Vio que los aldeanos de ambos lados del río Baihe estaban pálidos y delgados, y sufrían de hambre y frío. Las orejas de muchas personas estaban podridas debido al clima frío. cobertizo médico y una olla grande en Dongguan, Nanyang, y abandone la "Decocción Quhanjiao" para tratar la congelación el día del solsticio de invierno. Coloque el cordero, el chile y algunas hierbas para disipar el frío en una olla y hierva, luego saque el. Cordero y las hierbas que disipan el frío, picarlos en trozos, usar pan para hacer "cuernos" en forma de orejas, cocinarlos y distribuirlos a quienes vienen a pedir medicinas. Una persona con dos cuernos y un gran plato de caldo. La gente comía "Joule" y bebía "Quhan Tang", y todo su cuerpo se calentaba, sus orejas estaban calientes y sus orejas congeladas se curaban. Se envasa en comida, también llamada "bolas de masa" o "comida plana". /p>

Coma bolas de masa en el solsticio de invierno, recordando la bondad del "Santo médico" Zhang Zhongjing en "Sopa Quhan Jiao Er". Todavía hay una canción popular en Nanyang, que se llama "En el solsticio de invierno". La gente actúa como cuencos de bola de masa y a nadie le importan sus orejas congeladas". ”