¿Cuáles son las verduras silvestres que puedes comer a principios de primavera?
1. Helecho
No sólo tiene un sabor fresco y suave, sino que también tiene un alto valor nutricional. Rico en una variedad de vitaminas y minerales, goza de la reputación de ser el rey de las verduras de montaña. Los resultados de experimentos farmacológicos muestran que el helecho tiene un sabor dulce y una naturaleza fría, y puede usarse como medicamento para desintoxicar, eliminar el calor, hidratar los intestinos, reducir el qi y resolver la flema.
Su consumo puede tratar la hipertensión arterial, los mareos y el insomnio, el sangrado uterino, la artritis crónica y otros síntomas, y también tiene un efecto preventivo sobre la gripe. Hay muchas formas de comer helecho, incluido estofado, salteado, salteado, asado, cocido a fuego lento o estofado (es mejor hervirlo primero en agua caliente). Es el favorito de los comensales chinos y extranjeros por su color verde esmeralda, textura suave y fragancia fuerte. Tenga cuidado de no comer en grandes cantidades.
2. Toona
También llamado toon rojo o cogollos de primavera, hay muchas formas de comer cogollos de toon, como cogollos de toon salteados con carne, cogollos de toon revueltos con huevos, Los cogollos de toon fríos y los cogollos de toon fritos, los fideos fritos Chunya, etc. tienen sabores únicos. Toona sinensis tiene un alto valor medicinal.
3. Bolsa de pastor
También conocida como castaña de agua, pasto de trigo, hierba almohada, hierba protectora de la salud, etc. Las tiernas raíces de la bolsa de pastor tienen una fragancia atractiva y un sabor delicioso. Es rico en proteínas, carbohidratos, caroteno, vitamina C y varios aminoácidos y minerales que necesita el cuerpo humano.
La bolsa de pastor se puede comer de diversas formas, incluso salteada y haciendo sopa. La gente también suele utilizar la bolsa de pastor como relleno para bollos al vapor, rollitos de primavera, albóndigas y bolas de arroz glutinoso, y la bolsa de pastor también es un auténtico material medicinal. La medicina tradicional china cree que la bolsa de pastor tiene un sabor picante y dulce y una naturaleza fresca. Tiene los efectos de armonizar el bazo, la diuresis, la hemostasia y mejorar la vista. Puede tratar la hipertensión, las enfermedades coronarias, la disentería, la nefritis y otras enfermedades. .
4. Malantou
También conocida como Malantou, crisantemo de carretera, col de tallo rojo, col de pollo, etc., es una planta herbácea perenne de la familia de las Asteraceae. sus tiernos tallos y hojas. Como verdura, tiene este nombre. Rica en vitaminas y sales inorgánicas, más nutritiva que las espinacas. El contenido de vitamina A del Malantou supera al de los tomates y el contenido de vitamina C supera al de los cítricos. La medicina tradicional china cree que Malanthus es de naturaleza fresca, de sabor picante, no tóxico y tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, enfriar la sangre y detener el sangrado, la diuresis y reducir la hinchazón. Comer Malantou con regularidad es beneficioso para muchas enfermedades como la hipertensión, la faringitis, la hepatitis aguda y la amigdalitis. Se puede freír o comer frío, o se puede secar y convertir en vegetales secos para su uso posterior.
5. Verdolaga
También se le llama verdura de la longevidad, verdura de semilla de melón, verdura de serpiente caballo, hierba de los cinco elementos, etc. Contiene vitaminas A, B, C, caroteno, proteínas, fibra bruta, calcio, hierro, fósforo, etc. La medicina tradicional china cree que la verdolaga es de naturaleza fría y tiene los efectos de eliminar el calor, desintoxicar, reducir la hinchazón, diuresis, enfriar la sangre, reducir la presión arterial, diuresis, etc. Puede tratar la uretritis, hematuria, disentería, ictericia, hepatitis y enfermedades ginecológicas. . La gente suele utilizarlo para preparar sopas, gachas o ensaladas frías. La verdolaga tiene un efecto estimulante obvio sobre el útero, por lo que las mujeres embarazadas no deben comerla y las personas con el bazo y el estómago débiles también deben comer menos.
6. Verduras amargas
También conocidas como verduras amargas, contienen proteínas y múltiples vitaminas, y su sabor tierno se puede comer. Tiene un sabor ligeramente amargo cuando se come crudo, pero el amargor se puede quitar escaldándolo con agua hirviendo y calentándolo hasta que esté cocido. Las verduras amargas se pueden freír con carne, huevos revueltos, hacer sopa o añadir un poco de harina de soja para hacer tofu pequeño. También se pueden escaldar en agua hirviendo y mojar en salsa de fideos. El repollo amargo es de naturaleza amarga y fría. La medicina tradicional china cree que puede eliminar el calor, desintoxicar y enfriar la sangre. Puede tratar la mastitis, la infección del tracto respiratorio superior, la faringitis aguda y la celulitis. Las personas con deficiencias de bazo y estómago deberían comer menos.
7. Hongo Auricularia
También conocido como liquen, el coloide que contiene puede absorber el polvo y las impurezas que quedan en el tracto digestivo humano, y tiene el efecto de limpiar y limpiar el estómago. los intestinos. La medicina tradicional china cree que los hongos tienen una naturaleza y un sabor suaves y tienen el efecto de nutrir y reponer el qi. A menudo se comen en sopas y tienen un sabor fresco y suave.
8. Zheergen
También conocida como Houttuynia cordata, tiene el efecto de eliminar el calor, desintoxicar, diluir el agua y reducir la hinchazón. También es eficaz en el tratamiento del cáncer gástrico. Tiene efectos nutritivos y fortalecedores y puede promover el crecimiento del cabello. Puede hacer que el cabello blanco se vuelva negro.
Asegúrate de comprobarlo repetidamente cuando recojas verduras silvestres para evitar comerlas por error. Aunque las verduras silvestres tienen cierto valor terapéutico, deben consumirse con moderación y no pueden utilizarse como sustituto de los medicamentos.