¿La Coca-Cola realmente contiene carcinógenos? ¿Cuáles son los peligros del 4-metilimidazol?
Se descubrió que la 2-MT causa cáncer de hígado en ratones machos y hembras, tumores de tiroides en ratones machos y lesiones precancerosas de tiroides en ratones hembras. En ratas, la 4-MT provocó una proliferación anormal de las células foliculares de la tiroides en los machos y aumentó la incidencia de cáncer de tiroides en las hembras.
El Programa Nacional de Toxicología (NTP) de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) cree que existe evidencia suficiente para demostrar que estas dos sustancias son cancerígenas.
La Oficina de Evaluación de Riesgos para la Salud Ambiental de California (OEHHA) exige que se advierta sobre el 4-MT, un carcinógeno peligroso, si la ingesta diaria excede los 16 microgramos. Sin embargo, debido al gran contenido de pigmento caramelo en la Coca-Cola, el contenido de 4-MT en una lata de Coca-Cola (355 ml) llega a los 100 microgramos. Para los bebedores de Coca-Cola, esto es suficiente para causar serias preocupaciones.
Estos científicos creen que el colorante caramelo se añade mucho a los alimentos y sólo juega un papel de "belleza". Prohibir su uso no tendrá un gran impacto en la industria alimentaria.
Informes anteriores afirmaban que si la concentración de 4-metilimidazol alcanza un cierto nivel, puede causar daños al sistema nervioso humano o provocar tumores.
Sin embargo, la Organización Mundial de la Salud permite la adición de agentes caramelizantes que contengan 4-metilimidazol a los alimentos, pero sólo limita la cantidad de 4-metilimidazol. Según la normativa de la OMS, la cantidad de 4-metilimidazol en el colorante caramelo de los alimentos no debe exceder los 200 mg por kilogramo.
Mi país estipula que el contenido de 4-metilimidazol en el caramelo producido mediante el método de amoníaco debe ser inferior al 0,02.
Mucha gente piensa que la "comida chatarra" como la Coca-Cola simplemente es pobre en nutrición y no presenta problemas de seguridad. Algunas personas también piensan que, dado que los estadounidenses han estado "bien" durante décadas, eso demuestra que no hay ningún problema con su seguridad. Estas ideas son infantiles. Encuestas y estudios internacionales han demostrado que las bebidas azucaradas pueden estar relacionadas con la obesidad, la diabetes, la gota, el cáncer de páncreas, el cáncer de esófago, la infertilidad, el envejecimiento prematuro, etc. , y la cola tiene el efecto más fuerte al obstaculizar la absorción de minerales y también está relacionada con enfermedades como la caries dental y la osteoporosis.