Varias formas de hacer calabazas
1. Trozos de calabaza salteados
Pelar finamente la calabaza con un cuchillo, raspar la pulpa con una cuchara y enrollarla en tiras finas. Calienta una sartén, agrega aceite y saltea la cebolla verde picada hasta que esté fragante. Sofría los trozos de calabaza durante aproximadamente un minuto, luego sazone con sal, un poco de azúcar y caldo de pollo.
2. Calabaza salteada con cebollita de verdeo
Pelar la calabaza y cortarla en trozos. Cuando la sartén de aceite esté 80% caliente, agregue el ajo picado y saltee hasta que esté fragante. Cuando esté fragante, agregue las rodajas de calabaza y saltee. Mientras revuelves, puedes agregar agua a la olla de vez en cuando, pero no demasiada. Agrega sal y mezcla bien. Cuando la calabaza esté casi blanda, apaga el fuego, espolvorea con cebolla verde y sirve.
3. Calabaza y patata rallada
Cortar la patata, la calabaza y el pimiento verde en tiras respectivamente. Calentar aceite en una sartén, agregar los trozos de calabaza y sofreír hasta que estén tiernos. Agrega las patatas ralladas, revuelve bien, añade 2-3 cucharadas de agua y cocina durante 2-3 minutos. Agrega sal al gusto, agrega pimiento verde rallado, revuelve uniformemente y agrega un poco de esencia de pollo o azúcar al gusto.
4. Tarta de Calabaza de la Huerta
Pela la calabaza y quítale la pulpa, y utiliza un cepillo para rallar la calabaza en tiras finas. Lavar las gambas y cortar las cebolletas en trozos. Coloque la harina integral, los camarones secos, las cebollas verdes picadas y los huevos en un tazón con tiras de calabaza y mezcle bien con los palillos. Pon el aceite en la olla y calienta a fuego lento. Ponle la tortilla.
Utiliza unos palillos para coger la masa de calabaza y añádela al huevo frito hasta que la masa quede al mismo nivel que el huevo frito. Asegúrate de que la masa llene el interior de la tortilla. Aún a fuego lento, fríe un lado hasta que esté dorado, unos 3 minutos, y fríe el otro lado hasta que esté dorado. Pasa un cuchillo por el borde interior de la tortilla para separar el pastel de calabaza.
5. Huevos de pato salados fritos con calabaza rallada.
Cortar los huevos de pato salados en trozos; raspar la calabaza en tiras con una espátula; cortar la cebolla verde en polvo; Agrega aceite de oliva a la olla, caliéntalo hasta el 70%, agrega las rodajas de ajo y los huevos salados y sofríe hasta que esté fragante. Luego vierta los trozos de calabaza, agregue un poco de agua hirviendo y fría durante unos 2 minutos hasta que los trozos de calabaza se ablanden. Agregue las cebollas verdes y la sal y sirva.