La comida imperial de la dinastía Ming: gachas de ostras al vapor de Xiamen
Según la leyenda, las gachas de ostras secas se prepararon por primera vez en la cocina imperial durante el embarazo de la madre del emperador Jiajing, Chiang Kai-shek. Jiang Fei (madre del emperador Jiajing), esposa del rey Zhu Shiyuan (padre del emperador Jiajing), estaba embarazada de Liu Jia, pero Chami no se lo esperaba. Invitó a los chefs de Wang Zhao de todo el país, a los chefs reales del palacio y a los famosos chefs populares de Huguang a servir platos de diversos sabores que no eran del agrado de Chiang Kai-shek. Wang Xing estaba furioso. Un chef real tenía prisa: a Jiang Fei le gusta comer ostras, pero se siente mal porque está demasiado gorda. ¿Por qué no secarlos al sol para quitarles la grasa? Las ostras también pueden "regular el qi y la sangre". Entonces, el chef imperial cocinó las ostras seleccionadas y las secó, luego agregó más de una docena de recetas como huesos de cerdo, sopa de gallina vieja, zanahorias, arroz japónica y jengibre rallado para cocinarlas. Después de comer el jengibre, recuperó el apetito. . A Wang Yan le agradaba mucho el príncipe Zhu Houcong (más tarde emperador Jiajing), y Zhu Houcong había demostrado una gran sabiduría desde que era un niño. Después de ascender al trono, también usó esta papilla como comida imperial para la salud y el fitness, la llamó "La maravillosa papilla del mundo" y la usó para la belleza e hidratación de la Reina Madre y las concubinas en el palacio. A partir de entonces, las gachas de ostras se convirtieron en una comida real en palacio.
Un día, el padre de la familia Jiang, Zhongxing Bingma Si, ordenó a Jiang Tai que lo visitara. Debido al largo viaje y a la vejez de Jiang Tai, estaba exhausto cuando llegó a Xing. La hija filial es considerada y afectuosa con su padre y no puede soportar la fatiga del viaje. El chef del palacio preparó gachas de ostras secas especialmente para que las probara su padre. Después de que Dai Jiang bebiera las gachas de Li Dugan, la fatiga del viaje desapareció. Debido a su delicioso sabor, escuché que este tipo de papilla tiene efectos sobre la salud y el fitness. A partir de entonces, las gachas de ostras secas se convirtieron en la receta secreta de la familia Jiang. Más tarde, por razones históricas, para evitar que la receta secreta se pierda o sea robada, la familia Jiang colocó la receta secreta en la viga de la casa ancestral de la familia Jiang y se perdió por un tiempo. No fue hasta el decimoquinto año del reinado de Qianlong (1750) que los descendientes de Jiang reconstruyeron su casa ancestral y se redescubrió la receta secreta. "Dried Oyster Porridge" sigue a la familia Jiang a través de altibajos, creando generaciones de figuras poderosas. Según el fundador de la familia Jiang, cada vez que Jiang Gong lo comía, inmediatamente se sentía relajado y lo elogiaba lleno de elogios. Era digno de ser llamado "el palacio atiende la comida y la papilla es la mejor del mundo". ".
Como descendiente de la familia Jiang, el Sr. Jiang, descendiente de séptima generación de Wotou Oyster Dried Porridge, está comprometido a heredar el negocio ancestral, llevar adelante el legado de la familia Jiang e innovar constantemente. Basado en el concepto de terapia de la medicina tradicional china y en la idea de que la medicina y los alimentos tienen el mismo origen, desarrolló la papilla saludable de las cuatro estaciones. Con la firme convicción de que "una papilla viaja por todo el mundo", se comprometió a seguir adelante. la belleza y la belleza, productos originales del palacio imperial y gachas de ostras al vapor para el fitness y la salud.