¿Qué comen los sureños cuando están boca abajo?
1. Pollo
Hay un dicho popular que dice: "Come pollo durante los altibajos y estarás sano durante un año". " Nanchang "come pollo y pato primero", Hunan y Jiangxi son adyacentes, y el primer lugar también es el pollo. En términos relativos, la gente de Jiangxi y Hunan come pollo en los días caninos del verano, lo cual es bastante científico. Las personas consumen mucha energía física durante la época canina, por lo que necesitan complementar su nutrición adecuadamente. Puedes agregar una cantidad adecuada de jengibre al guisar pollo. El jengibre es cálido por naturaleza y puede regular la diferencia de temperatura entre el interior y el exterior del cuerpo humano en verano, lo que permite que el cuerpo humano se adapte al entorno externo y desempeña un papel en la eliminación de la humedad y el fortalecimiento del cuerpo. Esto puede dispersar el frío acumulado en el cuerpo y prevenir la aparición de resfriados en otoño.
2. Zanahorias pequeñas
Tradicionalmente, las principales hortalizas del invierno septentrional son la col china y el rábano almacenados, por lo que es muy importante plantar col y rábano en otoño. El llamado "rábano Futou y dos vegetales negativos" significa que los primeros 10 días después del alojamiento se llaman Futou, y se planta rábano en esta temporada, y los segundos 10 días se llaman "Erfu", y luego se planta col china.
3. Jamón
La gente de Hangzhou lo llama "jamón en la cabeza y pollo en las patas". La medicina tradicional china cree que el jamón tiene efectos fortalecedores del bazo, apetecibles, favorecedores de los fluidos corporales y beneficiosos para la sangre. El jamón se puede comer durante todo el año, pero es mejor consumirlo en verano. En verano, la gente suele sufrir pérdida de apetito y falta de nutrición. El jamón es rico en nutrientes, no tiene un sabor grasoso y puede estimular el apetito. Hervir juntos jamón y melón de invierno, que es rico en nutrientes y puede prevenir golpes de calor y enfermedades.
4. Wontons
En algunas zonas del sur, como Shanghai, la gente quiere comer wontons. De hecho, para los sureños, los wontons y las albóndigas son casi la misma comida. Los habitantes de Shanghai tienen un dicho que dice: "Wontons Futou y dos tés negativos". En comparación con las bolas de masa, los wonton son finos y transparentes cuando se cocinan. Además, el tiempo de cocción del wonton es muy corto y es necesario agregar agua fría varias veces para garantizar que se cocine bien. Otro punto es que los dumplings están muy bañados y los wontons están muy soperas, especialmente en Guangdong. El caldo de pollo y el caldo de carne y huesos son las bases de sopa preferidas.