¿Puedes recomendarnos algunos platos de carne aptos para la cocina?
1. Cerdo salteado con guindilla
Ingredientes: Regrés Postural
Unos 250 gramos de pierna de cerdo, 8 pimientos verdes, 1 cucharada de salsa de soja. , 3 trozos pequeños de jengibre, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cabeza de ajo.
Práctica:
1. Prepara los ingredientes y lávalos. La carne es pierna de cerdo, y para los pimientos recomiendo utilizar pimientos de caracol y pimientos en tiras.
2. Cortar los pimientos con un cuchillo diagonal. Le doy palmaditas al jengibre y al ajo (sabrá mejor). La carne grasa y magra se debe cortar por separado. Si el cuchillo es bueno, la carne sabrá mejor al cortarla.
3. Calentar la olla a fuego lento, poner en la olla aceite de cocina y agregar grasa para freír. Después de que la carne grasa se convierta en residuo de aceite, agregue el jengibre y el ajo y saltee hasta que esté fragante. Agregue la carne magra y saltee hasta que la carne se ponga blanca.
4. Añade salsa de soja ligera y salsa de soja para darle color. Mezclar bien. No frías la carne por mucho tiempo, simplemente revuelve la salsa de soja y la salsa de soja de manera uniforme. Si la carne se fríe durante mucho tiempo, se quemará leña, lo que afectará el sabor. Entonces sácalo.
5. Añade pimienta y sofríe a fuego lento hasta que parezca piel de tigre. En este momento puedes agregar la carne frita.
6. Sofreír el pimiento y la carne juntos.
2. Costillas de cerdo al vapor con pasta de judías negras
Ingredientes:
500 gramos de costillas de cerdo, media cucharada de pasta de judías negras y 1 diente de ajo. .
Ejercicio:
1) Preparar 1 libra de costillas, agregar 1 cucharada de harina y agua a las costillas picadas, lavar repetidamente durante 2 minutos para eliminar la sangre y las impurezas del interior, y luego enjuague con agua Lávelo varias veces para que las costillas de cerdo al vapor no tengan olor a pescado.
2) Poner en un bol 2 cucharadas de ajo picado, verter media cucharada de aceite de frijol negro caliente para estimular el aroma, añadir 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de salsa de ostras y un poco sal y azúcar al gusto.
3) Revuelva uniformemente y vierta en las costillas, luego agregue 1 cucharada de maicena, mezcle bien y deje marinar durante unos 30 minutos.
4) Hervir el agua y cocinar al vapor durante 25 minutos.
3. Sopa de melón de invierno y costillas de cerdo
Ingredientes:
500 gramos de melón de invierno, 500 gramos de costillas de cerdo, 5 rodajas de jengibre, 1 cucharada de vino de cocción, cantidad adecuada de sal, 1 cucharada de salsa de soja, la cantidad adecuada de pimienta blanca, la cantidad adecuada de esencia de pollo?
Práctica:
1) Lavar las costillas, ponerlas en agua fría y cocinar durante 1 minuto y apagar el fuego.
2) Lave la espuma de sangre con agua limpia.
3) Añade el vino de cocción, la salsa de soja ligera, el jengibre y la pimienta durante media hora.
4) Poner agua fría en la olla y meter las costillas. Llévalos a ebullición y cocina a fuego lento durante una hora.
5) Agrega el melón de invierno y los condimentos restantes, lleva a ebullición a fuego alto y cocina a fuego medio durante 10 minutos. Después de cocinar el melón de invierno con palillos, apague el fuego. Por último agrega la esencia de pollo y saca de la olla.