¿Qué pueden comer las personas mayores para mantenerse calientes en invierno?
Los brotes de soja son un snack frío para las personas mayores en invierno.
Los brotes de soja son principalmente un tipo de alimento que brota después de remojar la soja en agua durante un período de tiempo. En este proceso, debido a la acción de las enzimas de la soja, la estructura proteica original de la soja se aflojará y, al mismo tiempo, mejorará enormemente la digestibilidad y biomasa de la proteína, así como el contenido de vitaminas B1, B2. y C, además de fibra soluble en agua. La cantidad ha aumentado, lo que la convierte en una verdura ideal y altamente nutritiva.
Leche
La leche es una de las mejores fuentes de nutrientes para el cuerpo humano. La proteína contiene 9 aminoácidos esenciales. Las partículas de grasa son pequeñas y muy dispersas, por lo que la digestibilidad es alta; los carbohidratos de la leche son principalmente lactosa, que favorece la reproducción de las bacterias del ácido láctico e inhibe el crecimiento de las bacterias perjudiciales. La medicina tradicional china cree que la leche tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y tiene las funciones de nutrir el cuerpo, producir fluidos corporales, humedecer los intestinos y calmar la sed. Es necesario prestar especial atención a los suplementos de calcio en invierno. El calcio de la leche no sólo es rico sino también fácil de absorber.
Frijoles negros
Los frijoles negros tienen el mayor contenido de proteínas entre varias legumbres, el doble que las piernas de cerdo. Las grasas que contiene son principalmente ácidos grasos monoinsaturados y ácidos grasos poliinsaturados, el 50% de los cuales son ácidos grasos esenciales que requiere el cuerpo humano, además de fosfolípidos, daidzeína y biotina, por lo que comer frijoles negros no provocará hiperlipidemia y además tiene un efecto reductor del colesterol. efecto. La medicina tradicional china cree que los frijoles negros son de naturaleza suave y de sabor dulce, y tienen el efecto de humedecer los intestinos y reponer la sangre.
Setas shiitake
Las setas shiitake contienen una variedad de vitaminas y minerales, más de 50 enzimas y aminoácidos libres, colina, adenina, ergosterol y lentinano, que pueden inhibir la síntesis de colesterol en el Cuerpo, promueve la descomposición y excreción del colesterol y previene el aumento de lípidos en sangre.
Soja
La soja tiene componentes nutricionales completos ¿Qué es la proteína? ¿Proteína completa? El alto contenido de lisina puede compensar la falta de lisina en los cereales. Se puede consumir como verdura y como sustituto de los cereales, y la soja es especialmente beneficiosa cuando se consume en invierno. La medicina tradicional china cree que la soja es dulce y tiene los efectos de armonizar el estómago, regular el corazón, fortalecer el bazo y reponer el qi.
Hongo negro (comestible)
El hongo negro contiene más oligoelementos, vitaminas B1, B2, caroteno, manosa, xilosa, lecitina, cefalina, calcio, hierro, etc. , puede prevenir la coagulación sanguínea, enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares y heces secas. La medicina tradicional china cree que el hongo negro es de naturaleza suave y de sabor dulce. Tiene los efectos de reponer el qi, mejorar la inteligencia y promover la producción de sangre. Es eficaz para la anemia, el dolor de cintura, la debilidad de las piernas y el entumecimiento de las extremidades.
Carne de perro
La carne de perro contiene más taurina y péptidos, pero muy poca grasa. La medicina tradicional china cree que la carne de perro es cálida por naturaleza, tiene los efectos de nutrir los riñones, apoyar el yang y dispersar el frío, y tiene buenos efectos curativos sobre el dolor lumbar, los escalofríos, la poliuria nocturna y el aumento del calor.
Sopa 1 imprescindible para conservar la salud y quitar el resfriado en invierno, sopa de ternera con astrágalo
¿Qué piensa la medicina china? ¿gas? Tiene la función de regular la temperatura del cuerpo humano y controlar la apertura y cierre de los poros, ¿entonces? ¿Deficiente? En este momento, la capacidad del cuerpo para regular la temperatura corporal se debilita y se producirán síntomas de miedo al frío y tendencia a sudar. Si el viento frío lo arrastra mientras suda, es más probable que se resfríe y el tiempo de recuperación será más largo que otros. En esta sopa, el astrágalo tiene el efecto de nutrir el qi y elevar el yang, fortalecer la superficie y detener la sudoración. La Codonopsis pilosula tiene el efecto de fortalecer el bazo y los pulmones, reponer el qi y la sangre, producir fluidos corporales y calmar la sed. de tonificar la musculatura media y fortalecer.
Método: Lave 12 g de Astragalus membranaceus y 12 g de Codonopsis pilosula y póngalos en una bolsa de gasa de doble capa y séllela para hacer una bolsa de medicina tradicional china. Lavar la carne, cortar en trozos, cocinar con bolsa de medicina china, jengibre y cebolla de verdeo, quitar la espuma agregar el vino y cocinar a fuego lento durante dos horas, finalmente agregar un poco de sal y pimienta;
2. Sopa de jengibre seco, canela y cordero
El cordero es rico en nutrientes y es muy beneficioso para enfermedades como anemia, deficiencia de qi y sangre, etc. El jengibre seco es el producto final del jengibre seco. Comparado con el jengibre, calienta el bazo y fortalece el yang. Si tienes miedo al frío debido a la deficiencia de yang, tienes dolor abdominal o tienes las extremidades tibias, lo mejor es utilizar jengibre seco. Además, la canela puede nutrir el yang, calentar el bazo y el estómago, activar la circulación sanguínea y disipar el frío. Hacer sopa medicinal con jengibre seco, canela y cordero es más propicio para disipar y tratar los resfriados.
Preparación: Cortar 150 g de cordero en trozos, cocer a fuego lento con 30 g de jengibre seco picado y 15 g de canela hasta que la carne esté tierna, añadir sal, cebolla verde picada y fideos con pimiento, comer la carne y beber la sopa mientras esté. caliente.
3. Sopa de pimienta, panceta de cerdo y ñame.
La pimienta es de naturaleza cálida y puede disipar el frío; la panceta de cerdo nutre el estómago, disipa el resfriado y alivia la tos. Si se siente débil en el bazo y el estómago, pérdida de apetito y manos y pies fríos después de resfriarse, beba sopa de callos de cerdo con chile inmediatamente.
Método: Lave una panceta de cerdo entera, triture 50 gramos de ají fresco, póngalo en la panceta de cerdo, apriete la boca de la panceta de cerdo y cocine durante aproximadamente 1,5 horas. Cuando la sopa esté espesa y cocida, agregue 200 gramos de ñame pelado y cortado en cubitos, retire la panceta de cerdo y córtela en panceta de seda, póngala en la sopa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Agregue sal y vino de cocina y sirva.
4. Sopa de carne magra Sydney Nanxing
Las peras de nieve humedecen los pulmones y alivian la tos, y alivian las molestias respiratorias causadas por el aire seco a principios del invierno. , alivian la tos y el asma, pero también son ricos en proteínas, grasas, vitaminas y minerales. Cocinar sopa con carne magra baja en grasas y alta en proteínas puede mejorar su inmunidad y ayudarlo a mantenerse alejado de los resfriados en invierno.
Elaboración: Pelar una pera nieve y cortarla en trozos. Utilice 15 almendras sureñas y 50 gramos de lonchas de cerdo magro y cocine por 40 minutos.
5. Sopa de carne magra con ginseng y lirio
El lirio tiene el efecto de humedecer la sequedad de los pulmones. Después de agregar Luo Han Guo para aliviar la tos y reducir la flema, el sabor de toda la sopa se vuelve más dulce. Es una sopa cantonesa muy famosa para prevenir y tratar los resfriados. Es especialmente eficaz para la tos seca después de un resfriado.
Elaboración: Cortar en trozos 150 gramos de magro de cerdo, lavar y reservar lavar 50 gramos de Radix Pseudostellariae, 50 gramos de azucena y la mitad de Luo Han Guo, ponerlos en una cazuela, añadir dos. tazones de agua, hervir a fuego alto y agregar la carne magra de cerdo. Cocine a fuego lento la carne durante una hora, agregue sal y vino de cocción.
Cuatro formas de combatir el frío y mantener el calor con sopa de higos y almendras en invierno
Ingredientes: cuatro carnes magras, cuatro albaricoques, cinco dátiles confitados, diez higos, lavar y cortar los magros Bloquee las carnes, agregue los materiales medicinales anteriores, ponga seis tazones de agua y cocine por dos horas.
Función: los higos pueden eliminar el calor y son beneficiosos para el sistema respiratorio y otros órganos; los albaricoques del norte y del sur pueden eliminar la flema y aliviar la tos, humedecer los pulmones y nutrir la piel; receta. Esta sopa es una sopa sana y segura. Ocasionalmente puedes beber esta sopa cuando estés resfriado y tos con exceso de flema, lo que ayudará a acelerar el efecto curativo.
Sopa de Lirio de Loto
Ingredientes: media carne magra, una o dos semillas de loto, cinco lirios y cuatro dátiles confitados. Lave todos los alimentos y medicamentos anteriores, póngalos juntos en la olla, agregue carne magra y seis tazones de agua y cocine durante tres o cuatro horas hasta que las semillas de loto se suelten y los lirios estén fragantes.
Función: Las semillas de loto son un famoso alimento medicinal nutritivo que puede nutrir el corazón y reducir la presión arterial. El lirio puede reponer el qi, calentar los pulmones y aliviar la tos; el producto fresco tiene los efectos de aliviar la tos, la bronquitis crónica, las enfermedades pulmonares y la hemoptisis; el alimento seco en polvo tiene efectos nutritivos y nutritivos. Los dos medicamentos anteriores se combinan con carne magra para formar una sopa, que no solo puede reponer el qi medio, fortalecer los pulmones y nutrir la piel, sino también calmar los nervios y reducir la presión arterial. El sabor es bastante delicioso.
Sopa de champiñones y caracoles
Ingredientes: seis champiñones (tamaño mediano), una carne de caracol de campo, seis patas de pollo, dos rodajas de jengibre, remojar primero los champiñones y arrastrar los caracoles de campo; Retire con agua hirviendo, corte la carne, agregue las patas de pollo y el jengibre, agregue agua a cuatro o cinco tazones y cocine durante cuatro horas.
Función: Hidrata la sequedad y calienta el corazón, fortalece los pulmones y resuelve las flemas, fortalece las rodillas y fortalece los pies.
Sopa de azucenas y codornices
Ingredientes: de dos a cuatro codornices, media zanahoria maliciosa, cuatro yuanes de azucenas y seis dátiles confitados. Cortar las codornices en caldo de pollo y pato, lavar y quitar las impurezas intestinales, pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos, añadir las azucenas y los dátiles confitados, añadir cinco tazones de agua y cocinar durante tres horas.
Función: Nutre el yin e hidrata los pulmones, alivia la tos y repone el qi, y trata la dificultad para respirar y la tos crónica. También es nutritivo y nutritivo, apto para beber en invierno.
Si tienes miedo al frío durante el solsticio de invierno, debes suplementar rápidamente alimentos que contengan calcio y hierro para mejorar tu capacidad de soportar el frío, y comer algunos alimentos que contengan hierro y calcio con moderación para mejorarla. .
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