¿Brotes de bambú como alimento para bajar de peso?
Los brotes de bambú han sido considerados "tesoros entre las hortalizas" desde la antigüedad. El erudito de la dinastía Qing, Li Liweng, elogió los brotes de bambú como "el mejor plato" y creía que las ovejas gordas y los cerdos tiernos no se podían comparar con él. ?
Según los análisis, cada 100 gramos de brotes de bambú de invierno contienen 2,6 gramos de proteínas, 0,2 gramos de grasas, 1,8 gramos de hidratos de carbono, 9 mg de calcio, 222 mg de fósforo y vitaminas como la B1, B2, C y caroteno. Los brotes de bambú son ricos en proteínas, además de lisina, triptófano, treonina, fenilalanina, ácido glutámico, cistina, etc. Todo lo que el cuerpo humano necesita tiene un contenido determinado. Además, los brotes de bambú también tienen las características de bajo contenido de grasa, bajo contenido de azúcar y alto contenido de fibra. Comer brotes de bambú puede promover la peristalsis intestinal, ayudar a la digestión y promover la defecación. Es una verdura ideal para bajar de peso. ?
Los brotes de bambú no sólo son un "plato delicioso", sino que también se diferencian de las verduras comunes en la forma en que se comen. Hay un viejo dicho: "Comer brotes de bambú es como tratar una enfermedad. Si obtienes la ley, beneficiarás a las personas, pero si obtienes la ley, dañarás a otros. Por lo tanto, los brotes de bambú son muy delicados desde la cosecha hasta el final". cocinando. Al recoger brotes de bambú, manténgalos alejados del viento para evitar que las raíces se endurezcan y la pulpa se endurezca. Trate de no utilizar un cuchillo al procesar, porque los brotes de bambú se endurecen y marchitan fácilmente cuando se exponen al hierro. No es aconsejable pelarlos durante el almacenamiento para evitar que pierdan su sabor fresco y tierno. Además, los brotes de bambú son de naturaleza fría y contienen más fibra cruda y oxalato de calcio insoluble. Las personas que padecen úlcera gástrica, hemorragia gástrica, nefritis, cálculos en el tracto urinario, cirrosis hepática o enteritis crónica deben comer con precaución.