¿Comer cereales integrales realmente puede desempeñar un papel en la nutrición y la salud? ¿Cómo comer?
Los cereales no sólo son el alimento básico del pueblo chino, sino también un buen compañero y la principal fuente de vitalidad. También tienen muchos beneficios para el cuerpo humano. En la pirámide alimenticia de la estructura dietética de los residentes chinos, el pan, los cereales, el arroz y la pasta representan entre el 50 y el 60% de los alimentos. Los cereales integrales son muy ricos en nutrientes, incluida varias veces más fibra y minerales que el arroz blanco común. Son incluso más ricos en vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina C, vitamina E, calcio, potasio, hierro, zinc y otros trazas. elementos de tesoros. Los cereales integrales son la principal fuente de fibra dietética. Muchos cereales contienen una gran cantidad de ácidos grasos insaturados, que pueden reducir el colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, pueden proporcionar la mayoría de los nutrientes necesarios para el cuerpo humano. el grupo de alimentos más nutritivo. Los cereales integrales son la piedra angular de tu dieta. Por lo tanto, desde la antigüedad hasta el presente, académicos relevantes han estado estudiando los nutrientes contenidos en los cereales integrales y integrándolos en la dietoterapia de la medicina tradicional china y la medicina moderna. También se pueden combinar con otros ingredientes alimentarios y materiales medicinales para mejorar la salud. Beneficios para el cuerpo humano.
1. Los cereales integrales pueden prevenir enfermedades.
La vitamina C de los cereales integrales puede aliviar los síntomas de fatiga y prevenir resfriados, dolores en las extremidades inferiores y otras enfermedades; el hierro puede prevenir las úlceras gástricas y la pérdida de apetito; el potasio también puede prevenir la parálisis muscular, la depresión y la debilidad general; cobre, zinc Los oligoelementos como estos pueden mejorar síntomas como la esquizofrenia y el insomnio, y también pueden aumentar el apetito, mejorar el peso y regular el apetito.
2. Los cereales integrales hacen que las personas estén más saludables
Los ricos nutrientes contenidos en los cereales integrales pueden prevenir enfermedades y mantener la salud. Por ejemplo, los ácidos grasos insaturados pueden suavizar el colesterol en los vasos sanguíneos y reducir las enfermedades cardiovasculares. enfermedades; una gran cantidad de fibra dietética puede ralentizar eficazmente la absorción de azúcar, reducir el aumento de azúcar en sangre después de las comidas y permitir que la insulina actúe, por lo que también es muy útil para los pacientes diabéticos.
3. Los cereales integrales pueden prevenir el cáncer.
Los alimentos con legumbres son ricos en proteínas, aminoácidos y vitamina B, y tienen buenos efectos anticancerígenos. Su consumo regular puede prevenir lesiones tumorales. La vitamina A ayuda a que las células del cuerpo se dividan, previene la formación de células cancerosas y ayuda al sistema inmunológico a responder produciendo antibióticos. La fibra dietética rica puede acortar el tiempo de residencia de los desechos en los intestinos, reducir la posibilidad de que los carcinógenos entren en contacto con la mucosa intestinal y ayudar a prevenir el estreñimiento y el cáncer de colon.
4. Los cereales integrales pueden ayudarte a eliminar toxinas de tu organismo.
El magnesio y el hierro pueden mejorar la energía del cuerpo y acelerar el metabolismo de los productos de desecho del cuerpo. La fibra dietética rica en cereales integrales no se digiere en los intestinos, pero también puede absorber moléculas de agua, lo que permite que los residuos de alimentos o las toxinas circulen en los intestinos y se excreten rápidamente del cuerpo, lo que puede ayudar a lograr el efecto de desintoxicación; circulación sanguínea y acelerar la desintoxicación.
5. Los cereales integrales hacen que las personas sean más inteligentes
La proteína de los cereales integrales puede mejorar las funciones excitadoras e inhibidoras de la corteza cerebral, aumentar la actividad metabólica del cerebro y mejorar la eficiencia; lisina, etc. Ocho aminoácidos esenciales pueden activar el cerebro y ayudar a los ancianos con pérdida de memoria y a los niños con desarrollo cerebral, el glutamato puede mejorar los mecanismos cerebrales y tratar la demencia. Además, también es rico en fosfolípidos, que tienen un buen efecto sobre el desarrollo y la actividad de los nervios del cerebro y pueden mejorar la memoria.
6. Los cereales integrales hacen que las personas sean más bellas
Los cereales integrales son ricos en vitamina A, que puede mantener la piel y las membranas mucosas saludables; la vitamina B2 puede prevenir el acné; envejecimiento de la piel y sequedad. Otros ingredientes como aceites grasos, aceites volátiles, ácido oleico de linaza, etc. pueden hidratar la piel y dejarla suave y delicada con aminoácidos, cistina, etc. Puede hacer que el cabello se vuelva negro y brillante; los ácidos grasos insaturados pueden reducir la acumulación de colesterol en el cuerpo, promover el metabolismo, facilitar el crecimiento del cabello y prevenir la caída del cabello y la calvicie. Los cereales son ricos en oligoelementos, lo que hace que la belleza sea tuya para siempre.
7. Los cereales integrales adelgazan.
Algunos cereales contienen ácido pantoténico, que puede liberar la energía de los alimentos y es un componente importante del metabolismo de las grasas; las vitaminas B ayudan a quemar calorías.
Los cereales integrales son ricos en fibra dietética, que puede promover la motilidad gastrointestinal y la secreción de jugos digestivos, fortalecer la descarga de desechos en el cuerpo y es beneficioso para la pérdida de peso. El magnesio puede ayudar al metabolismo del azúcar y las grasas. Por eso, estos nutrientes son importantes para perder peso.
Cada uno de los cinco nutrientes que necesita el cuerpo humano tiene su propio papel especial y ninguno de ellos puede faltar. Por tanto, para poder consumir estos nutrientes todos los días, debemos prestar atención a una dieta diaria razonable y prestar atención a una dieta equilibrada.
La forma más saludable de comer cereales integrales
1. La sopa de cebada es la más nutritiva
La cebada se parece más a un grano que al arroz, por eso se llama cebada. en muchos lugares. A más personas les gusta comer cebada porque su entorno de vida único la hace menos dañina. Le gusta crecer en lugares húmedos y, a menudo, se planta en montañas o ríos.
A mucha gente le gusta comer cebada con una textura plena y fresca y glutinosa, pero pocos saben que la cebada tiene muchos efectos. La medicina tradicional china cree que la cebada puede fortalecer los músculos y los huesos, fortalecer el bazo y el estómago, eliminar el edema, eliminar el reumatismo y eliminar el calor de los pulmones. La semilla de Coix es un muy buen tónico para las mujeres. Una gran cantidad de vitamina B1 puede hacer que la piel sea suave y blanca, y también puede desempeñar un papel contra el cáncer de útero.
2. Come fideos de trigo sarraceno para crecer.
La harina de trigo sarraceno es una harina de color negro grisáceo. Aunque tiene un aspecto feo, tiene un alto valor nutricional. Los fideos de trigo sarraceno se pueden comer de varias maneras, pero la gente está más acostumbrada a usarlos para hacer fideos.
Las personas más adecuadas para comer trigo sarraceno son los ancianos y los niños. Ocasionalmente, los ancianos pueden utilizar fideos de trigo sarraceno para reducir los lípidos en sangre y la presión arterial. El trigo sarraceno es fundamental para que los niños crezcan. Aunque los fideos soba son deliciosos, no son adecuados para el desayuno ni para la cena, ya que pueden dañar fácilmente el tracto gastrointestinal o ser difíciles de digerir. No coma demasiado a la vez, lo mejor es el principio de moderación.
3. El arroz glutinoso es el más adecuado para elaborar arroz glutinoso.
El arroz glutinoso se puede utilizar para cocinar gachas o bolas de arroz glutinoso, pero la forma más saludable y mágica es hacer vino de puré. El arroz glutinoso puede ayudar a la digestión y calmar la mente, y puede aliviar los síntomas de fatiga y mareos. Estos efectos del arroz glutinoso son más prominentes después de convertirlo en arroz glutinoso, y es más conveniente para comer y no está limitado por la dosis.
Además, la semilla de coix nutre el bazo y elimina la humedad, las semillas de loto y el ñame nutren el bazo y los riñones, y la poria cocos nutre el qi. La combinación de diversas materias primas puede nutrir la deficiencia y fortalecer el cuerpo. El vino de arroz glutinoso fermentado es realmente la combinación más nutritiva y saludable.
4. La avena con arroz de los ocho tesoros es buena para adelgazar.
La avena se suele consumir con leche. De hecho, el uso ocasional de avena para hacer arroz de los ocho tesoros puede contribuir a embellecer la piel y retrasar el envejecimiento. La avena contiene una variedad de enzimas que no solo pueden inhibir la formación de manchas de la edad, sino también retrasar el envejecimiento de las células humanas. Es el mejor alimento saludable para pacientes de mediana edad y ancianos con enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
¿Quién no puede comer cereales integrales?
1. Personas con problemas digestivos
Las personas con problemas digestivos (como úlcera gástrica, úlcera duodenal) no son aptos para comer cereales que no se digieren fácilmente en cereales integrales, porque estos Los ingredientes son relativamente ásperos y pueden rozar físicamente el tracto gastrointestinal y causar dolor en las heridas. Las personas propensas a la hinchazón se sienten incómodas después de comer demasiado. Sin embargo, los pacientes con úlcera gástrica, úlcera duodenal y gastroenteritis son los más adecuados para comer gachas de mijo y leche de mijo. Los cereales integrales también se pueden procesar para obtener bebidas integrales, que no solo brindan a las personas una sensación refrescante, sino que también retienen nutrientes beneficiosos para la salud humana. Saben mejor, son más cómodos de beber y más fáciles de absorber.
Recordatorio: Las personas con enfermedades gastrointestinales no deben comer demasiado trigo sarraceno, porque el trigo sarraceno es propenso a la indigestión. También puedes considerar comer soja para evitar las flatulencias.
2. Personas con anemia y niveles bajos de calcio
El alto contenido en ácido fítico y ácido oxálico de los cereales inhibirá la absorción de calcio, especialmente de hierro. Por tanto, las personas con deficiencia de calcio y anemia deben comer de forma inteligente. Por ejemplo, la leche no se puede comer con arroz elaborado con cereales integrales, de lo contrario no se puede absorber el calcio.
Además, el hierro de la matriz sanguínea contenido en la carne roja no se ve afectado por el ácido fítico, pero la mayoría de las personas mayores no se atreven a comer carne roja. Si comen a ciegas cereales integrales para su salud, será muy malo. Algunas personas nunca mejoran su anemia porque comen demasiados cereales integrales.
Lo mismo ocurre con las mujeres. Si tienen problemas de anemia y les gusta comer cereales integrales, deben añadir carnes rojas. La mitad de tus fuentes de carne a lo largo del día deben ser carnes rojas.
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