¿Cuántos días se necesitan para remojar el arroz glutinoso para hacer bolas de masa de arroz? ¿Necesito cambiar el agua?

3-12 horas, no es necesario cambiar el agua después de la limpieza.

Cuando se usa para hacer bolas de masa de arroz, el arroz glutinoso debe tener cierta pegajosidad y debe remojarse con anticipación para liberar la pegajosidad antes de hacer las bolas de masa de arroz. Dado que el arroz glutinoso es más duro que el arroz blanco común. Al menos remojar durante 3 horas permitirá que el arroz glutinoso absorba suficiente agua y libere la pegajosidad que contiene.

Cuanto más tiempo esté en remojo el arroz glutinoso, la viscosidad será mayor y la textura de las albóndigas de arroz cocidas será más suave. Puedes decidir el tiempo de remojo del arroz glutinoso según tus preferencias personales.

Información ampliada:

Notas:

1 Al remojar arroz glutinoso, asegúrese de ponerle agua fría, porque el tiempo de remojo en agua caliente aumentará. Algunos serán más cortos, pero el agua caliente deteriorará fácilmente el arroz glutinoso y hará que se vuelva amargo, lo que afectará seriamente el sabor de las albóndigas de arroz.

2. Primero lave el arroz glutinoso comprado con agua para eliminar algunas impurezas malas del arroz glutinoso. Retire el arroz glutinoso remojado, escurra el agua, agregue un poco de aceite de cocina, revuelva uniformemente y reserve.